Bizcocho de chocolate: Imágenes de Recetas - marcar con el cursor para ver varias imágenes: Fecha de alta: 18 Apr 2014
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200 gramos de chocolate
200 gramos de almendras
200 gramos de azúcar
200 gramos de mantequilla
Azúcar glass
4 huevos
Harina

Lo primero que vamos hacer es precalentar el horno a 200º. Seguidamente, vamos a separar un poco de mantequilla y la untamos por todo el molde y luego le echamos harina. Vamos a preparar el chocolate al baño maría, ponemos en un cardero un chorro de agua y encima le añadimos un bol con el chocolate, lo dejamos que se derrita a fuego medio revolviendo de vez en cuando, una vez derretido le añadimos la mantequilla y el azúcar, vamos mezclandolo bien, en cuanto quede compacto lo retiramos del fuego. Ahora, vamos a separar las claras de las yemas y las introducimos ya batidas a la mezcla del chocolate junto con las almendras partidas en trozos, lo mezclamos bien y vamos a poner a punto de nieve las claras, le añadimos un poco de sal y volvemos a batir hasta que cojamos con una cuchara un poco de clara y al darle la vuelta no se caiga. Mezclamos bien las claras junto con la mezcla del chocolate, lo pasamos al molde y seguidamente lo introducimos al horno a 180º unos 20 minutos o hasta que pinchemos con un palo y nos salga limpio, lo dejamos reposar y espolvoreamos por encima azúcar glass.

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