Bizcocho de calabaza: Imágenes de Recetas - marcar con el cursor para ver varias imágenes: Fecha de alta: 23 Nov 2015
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300 gramos de calabaza
250 gramos de harina
250 gramos de azúcar
1 vaso de leche
1 chorro de aceite
4 huevos
1 sobre de levadura
Almendras o nueces al gusto

Empezamos pelando el trozo de calabaza y retirándole las pipas. Lo lavamos bien y lo pasamos al microondas unos 5 minutos. Pasado ese tiempo, lo retiramos y con ayuda de un tenedor lo trituramos bien como si fuera un puré y lo dejamos reposar a un lado.

Añadimos a una batidora los huevos y el azúcar, lo batimos bien durante unos minutos y le agregamos la calabaza triturada, lo mezclamos bien y le añadimos la leche y el chorro de aceite, volvemos a batir. Mientras mezclamos la harina junto con la levadura y un poco de sal, la tamizamos y la añadimos poco a poco al bol mientras batimos.

Pasamos la mezcla a un molde engrasado con mantequilla y le añadimos las nueces o almendras al gusto, lo llevamos al horno y lo dejamos que se haga entre 40-55 minutos a 180º, todo depende del horno, para asegurarnos de que esta bien hecho vamos a pinchar con un trozo de madera y si nos sale limpio será que el bizcocho ya está listo. Para decorar podemos espolvorear un poco de azúcar glass.

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