Tarta de limón: Imágenes de Recetas - marcar con el cursor para ver varias imágenes: Enviado por: Chef Karlos | Fecha de alta: 26 Jul 2010
Recetario de : Postres / Tartas

Masa quebrada
200 gramos de azúcar
La piel del limón
Zumo de limón
Nata
4 huevos
Maicena
30 gramos mantequilla
4 claras de huevo
200 gramos de azúcar glass
30 gramos de harina de maíz

Comenzamos cogiendo un molde y colocando bien la masa quebrada luego, con un tenedor vamos pinchando el fondo y cortando el papel que sobra, seguimos poniendo papel platina por encima para que no se pegue le ponemos unas cuantas cucharas, tenedores… para poner peso lo metemos en el horno 5 minutos, a continuación seguimos metemos el azúcar glass mientras esta funcionando le incorporamos la cascara de limón, jugo de limón y si queremos lo podemos hacer al calor o al baño maría, le incorporamos los huevos, la nata y la maicena lo tendremos en movimiento hasta que veamos que esta espeso le añadimos la mantequilla y lo batimos sin calor la mezcla se la incorporamos a un bol, ahora batimos las claras y el azúcar para hacer este merengue suizo tiene que estar bien remontada, sacamos el molde del horno ya pasado ese tiempo le quitamos los cubierto y el papel platina le incorporamos la mezcla, cogemos una manga pastelera si no hay a mano y pasamos la nata, la metemos en el horno hasta que veamos que tome color.

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