Arroz con coco: Imágenes de Recetas - marcar con el cursor para ver varias imágenes: Fecha de alta: 21 Feb 2024
Listada en: Arroces y paellas

¿Te gustan los platos exóticos y aromáticos? Entonces, no puedes perderte esta receta de arroz con coco, un plato popular de la cocina caribeña y asiática que te transportará a tierras lejanas con su sabor y olor. El arroz con coco se puede preparar de dos formas: dulce o salado. En esta ocasión, te vamos a enseñar a hacer la versión salada, que es ideal para acompañar pescados, mariscos, carnes o verduras. También te daremos algunos trucos para que te quede cremoso y suelto, y te contaremos las propiedades y calorías de este plato, así como su origen y cuándo se suele comer. ¿Te animas a probarlo?

Ingredientes

• 1 taza de arroz


• 2 tazas de leche de coco


• 1/4 de taza de agua


• Sal al gusto


• Aceite vegetal

Cómo preparar arroz con coco

1. En una olla, calienta un poco de aceite y sofríe el arroz durante unos minutos, removiendo para que no se pegue.


2. Añade la leche de coco, el agua y la sal, y lleva la mezcla a ebullición.


3. Cuando hierva, baja el fuego y tapa la olla. Deja que el arroz se cocine durante unos 15 o 20 minutos, o hasta que esté tierno y haya absorbido el líquido.


4. Apaga el fuego y deja reposar el arroz durante unos 5 minutos, con la olla tapada.


5. Destapa la olla y remueve el arroz con un tenedor para soltarlo y airearlo.


6. Sirve el arroz con coco caliente o templado, acompañado de tu guarnición favorita.

Trucos para que el arroz con coco quede bueno

El arroz con coco es una receta sencilla, pero tiene algunos trucos que te ayudarán a conseguir un resultado óptimo. Aquí te los dejamos:

• Elige un arroz de grano largo, como el arroz basmati o el arroz jazmín, que son más aromáticos y quedan más sueltos.


• Usa leche de coco natural, no de lata, que tiene más sabor y menos conservantes. Puedes hacerla tú mismo licuando la pulpa de un coco fresco con agua caliente, o comprarla en tiendas especializadas.


• No te pases de líquido, ya que el arroz con coco debe quedar cremoso pero no caldoso. La proporción ideal es de dos partes de leche de coco por una de arroz, más un poco de agua para aligerar la mezcla.


• No remuevas el arroz mientras se cocina, ya que se puede romper y pegar. Solo remuévelo al final, con un tenedor, para separar los granos.


• Puedes darle un toque de color y sabor al arroz con coco añadiendo unas hebras de azafrán, una pizca de cúrcuma o unas hojas de cilantro picado.

Propiedades y calorías del arroz con coco

El arroz con coco es un plato nutritivo y energético, que aporta hidratos de carbono, proteínas, grasas saludables, fibra, vitaminas y minerales. Entre sus beneficios, destacan los siguientes:

• El arroz es un cereal que ayuda a regular el tránsito intestinal, prevenir el estreñimiento, controlar el colesterol y el azúcar en sangre, y fortalecer el sistema inmunológico.


• El coco es una fruta tropical que contiene ácidos grasos de cadena media, que son beneficiosos para el corazón, el cerebro y la piel. También es rico en potasio, magnesio, calcio, hierro y zinc, que contribuyen al buen funcionamiento de los músculos, los huesos y los nervios.


• La leche de coco es una alternativa vegetal a la leche de vaca, que no contiene lactosa ni gluten, y que tiene propiedades antibacterianas, antifúngicas y antiinflamatorias.

El arroz con coco es un plato calórico, ya que tiene unas 532 kcal por cada 100 g. Sin embargo, se puede consumir con moderación, dentro de una dieta equilibrada y variada, y acompañado de alimentos ligeros y frescos, como ensaladas, verduras o pescados.

De dónde es típico el arroz con coco y cuándo se come

El arroz con coco es un plato típico de la cocina caribeña y asiática, que se consume en países como Colombia, Venezuela, Panamá, Cuba, Puerto Rico, República Dominicana, México, Tailandia, Indonesia, India o Filipinas. Cada región tiene su propia versión, con diferentes ingredientes y formas de preparación.

El arroz con coco se suele comer como guarnición o plato principal, acompañado de pescados, mariscos, carnes, verduras, frutas o salsas. También se puede comer como postre, añadiendo más azúcar, canela, pasas o coco rallado. Se puede servir caliente, templado o frío, según el gusto de cada uno.

El arroz con coco es un plato que se puede disfrutar en cualquier época del año, pero que tiene un sabor especial en verano, ya que nos recuerda al sol, al mar y a las vacaciones. Además, es una forma de aprovechar el coco fresco, que se encuentra más fácilmente en esta estación.

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