Arroz con bacalao: Imágenes de Recetas - marcar con el cursor para ver varias imágenes: Fecha de alta: 19 Feb 2024
Listada en: Arroces y paellas

El bacalao es conocido por su alto contenido en proteínas y omega-3, beneficiosos para la salud cardiovascular. El arroz, por su parte, es una excelente fuente de energía gracias a sus carbohidratos complejos.

Tiempo de preparación: 45 minutos

Ingredientes

• 400g de bacalao desalado


• 2 tazas de arroz de grano largo


• 1 cebolla grande, picada


• 2 dientes de ajo, picados


• 1 pimiento rojo, cortado en tiras


• 400g de tomates triturados


• 4 tazas de caldo de pescado


• 1 cucharadita de pimentón dulce


• Aceite de oliva


• Sal y pimienta al gusto


• Perejil fresco para decorar

1. Preparación del bacalao: Si el bacalao está muy salado, déjalo en remojo durante 24 horas, cambiando el agua 3-4 veces.

Modo de Preparación

1. Remoja el bacalao durante 24 horas si está muy salado, cambiando el agua 3-4 veces.


2. En una paellera, calienta aceite y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén transparentes.


3. Añade el pimiento y sofríe unos minutos más.


4. Incorpora los tomates y el pimentón, cocina 5 minutos.


5. Agrega el arroz y mezcla bien.


6. Vierte el caldo y cocina a fuego lento durante 10 minutos.


7. Añade el bacalao, tapa y cocina 10-15 minutos más.


8. Deja reposar 5 minutos con la paellera tapada antes de servir.


9. Sirve caliente, decorado con perejil picado.

Propiedades Nutritivas

El bacalao es una fuente excelente de proteínas y ácidos grasos omega-3. El arroz proporciona energía duradera gracias a sus carbohidratos complejos. Juntos, ofrecen un equilibrio perfecto para un segundo plato nutritivo.

Tiempo de Preparación:

- Preparación: 15 minutos
- Cocció: 25-30 minutos

Tiempo de preparación total: 40-45 minutos

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