Arroz con bacalao:
Fecha de alta: 19 Feb 2024
Ingredientes para hacer:
El bacalao es conocido por su alto contenido en proteínas y omega-3, beneficiosos para la salud cardiovascular. El arroz, por su parte, es una excelente fuente de energía gracias a sus carbohidratos complejos.
Tiempo de preparación: 45 minutos
Ingredientes
- 400g de bacalao desalado
- 2 tazas de arroz de grano largo
- 1 cebolla grande, picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 pimiento rojo, cortado en tiras
- 400g de tomates triturados
- 4 tazas de caldo de pescado
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil fresco para decorar
Como hacer receta paso a paso cocinar:
1. Preparación del bacalao: Si el bacalao está muy salado, déjalo en remojo durante 24 horas, cambiando el agua 3-4 veces.
Modo de Preparación
- Remoja el bacalao durante 24 horas si está muy salado, cambiando el agua 3-4 veces.
- En una paellera, calienta aceite y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén transparentes.
- Añade el pimiento y sofríe unos minutos más.
- Incorpora los tomates y el pimentón, cocina 5 minutos.
- Agrega el arroz y mezcla bien.
- Vierte el caldo y cocina a fuego lento durante 10 minutos.
- Añade el bacalao, tapa y cocina 10-15 minutos más.
- Deja reposar 5 minutos con la paellera tapada antes de servir.
- Sirve caliente, decorado con perejil picado.
Propiedades Nutritivas
El bacalao es una fuente excelente de proteínas y ácidos grasos omega-3. El arroz proporciona energía duradera gracias a sus carbohidratos complejos. Juntos, ofrecen un equilibrio perfecto para un segundo plato nutritivo.
Tiempo de Preparación:
- Preparación: 15 minutos
- Cocció: 25-30 minutos
Tiempo de preparación total: 40-45 minutos