Ensalada de atun pimentones aceitunas y alcachofas

Ensalada de atun pimentones aceitunas y alcachofas

ingredientes Ensalada de atun:
• 250 grs. De atún de su preferencia.
• 250 grs. De pimentones asados.
• 50 grs. De aceitunas.
• 200 grs. De corazón de alcachofas.
• 100 grs. De mixtura de lechuga de su preferencia.
• 300 grs. De caraotas blancas.
• 50 grs. De tomate seco.
• 50 grs. De uvas de su preferencia.

Para la salsa:
• 03 cucharadas de aceite de oliva.
• 01 cucharada de vinagre de su preferencia.
• la raspadura de un limón.
• el jugo de 1 limón.

Modo preparación : 

mezclamos todos los ingredientes en vol., podemos sustituir el pescado por tofu o cualquier otro vegetal como auyama, berenjena, etc.

Esta ensalada es ideal para todos los vegetarianos.