Vegetarianas

Humus de garbanzos receta arabe

Humus
Es una receta para el origen libanés: el hummus de garbanzo es muy popular todo el mundo y que empezamos a encontrar la fama en los últimos años. ¿Puede ser disfrutado como un segundo, en combinación con pan árabe o cereales, sino también como salsa para un sabroso aperitivo con muy pocas calorías. Una vez que usted trate de no ser capaz de hacer sin él, incluso como una merienda en la tarde! Muy fácil de preparar tiene un sabor suave que no se captura sólo el gusto por primera vez. Veamos la receta para preparar.

Ingredientes
150 gramos de garbanzos
10 de piñones
5 gramos de aceite
1 limón
1 diente de ajo
perejil, una ramita
pepinillos para decorar
sal al gusto

Modo Preparación
Primero cocinar (guisar ) los garbanzos, después de tenerlo en remojo 12 horas antes cambiándoles el agua. , tomando un poco "de agua de la cocción. Luego verter los garbanzos en una licuadora con un diente de ajo, piñones, jugo de limón y agua de cocción hasta que se haga una crema suave.

Ensalada de atun pimentones aceitunas y alcachofas

Ensalada de atun pimentones aceitunas y alcachofas

ingredientes Ensalada de atun:
• 250 grs. De atún de su preferencia.
• 250 grs. De pimentones asados.
• 50 grs. De aceitunas.
• 200 grs. De corazón de alcachofas.
• 100 grs. De mixtura de lechuga de su preferencia.
• 300 grs. De caraotas blancas.
• 50 grs. De tomate seco.
• 50 grs. De uvas de su preferencia.

Para la salsa:
• 03 cucharadas de aceite de oliva.
• 01 cucharada de vinagre de su preferencia.
• la raspadura de un limón.
• el jugo de 1 limón.

Modo preparación :

mezclamos todos los ingredientes en vol., podemos sustituir el pescado por tofu o cualquier otro vegetal como auyama, berenjena, etc.

Esta ensalada es ideal para todos los vegetarianos.

Arroz con hortalizas

Ingredientes :

350grs. De arroz
3/4lt. De agua
1cda. sopera de aceite
50grs. De arvejas
50grs. De coliflor
50grs. De zanahoria en dados
2 tomates cortados en cubos
1/2cdta. De jengibre fresco rallado
2 ajies picantes verdes picados chiquitos
1/2cdta. De curcuma en polvo
Sal

Modo Preparacion :
Lave el arroz, remojelo 15 minutos, escurralo. Machaque juntos el jengibre, los ajies y la curcuma. Dore en aceite caliente esta pasta aromatica y agréguele luego las hortalizas, dorandolas tambien por 2 o 3 minutos. Añada el arroz, cocinelo unos minutos y luego vierta el agua hirviendo con la sal. Haga hervir otro minuto y seguidamente introduzca el saquito de condimentos colgando de un hilo en el preparado. Tape y cocine a fuego lento hasta que el arroz absorba toda el agua. Para finalizar, retire el saquito.

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