Recetas Comida canaria - Gran Canaria - Canarias
Receta Vieja Sancochada
Ingredientes: 1 Vieja mediana ( 1 Kg. aprox.), 1 cebolla, 1 tomate, 1 pimiento
verde, 1 limón, perejil, azafrán, aceite y sal.
Elaboración:
1. Se limpia bien la vieja y se coloca en un recipiente bajo con la cebolla y el
tomate enteros, se cubre de agua y se añade el perejil, el azafrán, la sal y
un poco de aceite.
2. Se pone al fuego y se deja hasta que esté cocida.
3. Se saca la vieja y se coloca en una bandeja acompañada de mojo y unas papas
arrugadas.
Cuando el agua comience a hervir añadimos la vieja limpia de tripas y sin
escamar. El tiempo de cocción, para que su carne no quede
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| Categoria Articulo: |
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| Opiniones de usuarios: |
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| Fecha de Publicacion : |
Jan 1, 2008 |
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