Receta para preparar tacos mexicanos y tambien alguna carnecita picante para
acompañarlos
Ingredientes : para 4 personas
800 gramos de carne de res (al gusto)
100 gramos de tocino de puerco
50 gramos de chorizo fresco (no del tipo seco)
4 tomates (picados de tamaño al gusto, al final ni se nota que tiene tomate)
Pimienta (al gusto)
Sal (al gusto)
Ajo (al gusto)
2 cebollas grandes (picadas en trocitos de tamaño al gusto)
5 chiles jalapeños (o cualquier otro chile, puede ser morron)
2 botellas de cerveza obscura (12 onzas cada una)
1/4 de litro de tequila blanco (el mas corriente que encuentres)
1 Kilogramo de tortillas de maiz
Modo Preparación : Delicias de tacos mexicanos
En un disco cuenco o sartén se calienta con leña o carbón, cuando este bien
caliente se cuece el tocino hasta que este suelte toda la grasa, cuando ya esta
bien frito, se agrega el chorizo, cuando ya esta bien cocido el chorizo agrega
la carne de res, agregamos las 2 cervezas y el tequila, el guiso o plato
contiene en este momento mucho líquido, debemos esperar a que este se consuma y
deje su sabor en la carne, cuando ya este el líquido a punto de acabarse,
entonces agregamos las verduras y las especias (tomate, cebolla, chiles
jalapeños, ajo, sal y pimienta), se deja cocer al gusto, esto lo digo porque la
discada puede ser seca o un poco jugosa.
tacos Recipe - tacos al carbon
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