Conejo en Salmorejo
Ingredientes: 1 conejo troceado, 2 cabezas de ajo, 1 pimienta picona, 1 vaso de
vino blanco, 3 cucharadas de vinagre, 1 vaso de aceite, pimentón, comino y sal
al gusto.
Elaboración:
1. Se coloca el conejo en una fuente.
2. Aparte se prepara un majado con los ajos, la pimienta, el comino y la sal y
se le añade el vinagre, el vino, el aceite, el pimentón y se mezcla bien.
3. Se vierte el majado sobre el conejo y se deja macerar toda la noche.
4. Al día siguiente se fríe el conejo y se coloca en una cazuela de barro añadiendo
el majado sobrante y se pone un rato a fuego lento.
5. Se sirve acompañado de papas arrugadas.
El conejo en salmorejo es muy popular en Tenerife |
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| Categoria Articulo: |
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165 |
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2 |
| Fecha de Publicacion : |
Jan 1, 2008 |
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