Potaje de alubias pintas con arroz: Imágenes de Recetas - marcar con el cursor para ver varias imágenes: Fecha de alta: 2 Sep 2013
Recetario de : Verduras / Potajes

1 frasco de alubias
1 vaso de arroz
1/2 cebolla
2 dientes de ajos
Chorizo
Tomate frito
Azafrán
Laurel
Sal al gusto

En primer lugar incorporamos en la olla las alubias que deben de haber reposado todas la noche y lo cubrimos con agua, luego le añadimos varias rodajas de chorizo, el tomate frito, la hoja de laurel, la cebolla y los ajos enteros y pelados, lo revolvemos todo y le ponemos la sal al gusto y lo dejamos que se haga entre 45-50 minutos, en cuanto pinchemos y las alubias estén blandas le retiramos la cebolla y los ajos, si vemos que necesita más fuego lo dejaremos hacer más tiempo dependiendo de lo que le falte, en cuanto esté bien hecho le quitamos la hoja de laurel y le ponemos el azafrán que es opcional y lo dejamos reposar, a parte vamos a poner en un cardero el vaso de arroz y si nos parece poco le podemos añadir otro vaso, no pasar ya que quedaría con mucho arroz, luego le ponemos al cardero el agua correspondiente (1 vaso de arroz son 2 de agua) y lo dejamos hacer entre 10-15 minutos, en cuanto el arroz esté hecho ya está listo para comer.

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