Rancho Canario : Imágenes de Recetas - marcar con el cursor para ver varias imágenes: Fecha de alta: 1 Feb 2014
Recetario de : Verduras / Potajes

250 gramos de garbanzos
100 gramos de carne de ternera
5 papas
3 dientes de ajos
1 puñado y medio de fideos
1 trozos de costilla
Rodajas de chorizo al gusto
1/2 cebolla
Tomillo
Azafrán
Aceite
Sal al gusto

Tras haber dejado los garbanzos en reposo la noche anterior, los pasamos a un caldero cubierto hasta la mitad de agua y un poco de sal, le añadimos la carne de ternera, la costilla, el chorizo, los ajos triturados, un chorro de aceite, la cebolla picada, el azafrán, el tomillo y la sal al gusto, lo dejamos hasta que hierva. En cuanto comience a hervir lo ponemos a fuego medio, le retiramos la carne y las cortamos en trozos, le retiramos el hueso y las volvemos a incorporar junto con las papas peladas y cortadas, lo dejaremos en el fuego hasta que los garbanzos estén casi hechos. En cuanto veamos que los garbanzos están casi hecho le añadiremos los fideos y lo dejaremos hacerse unos 8 minutos, luego apagaremos el fuego y lo dejaremos reposar un tiempo y listo para comer.

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