Manteca de cerdo: Imágenes de Recetas - marcar con el cursor para ver varias imágenes: Enviado por: Adrian | Fecha de alta: 20 Oct 2012
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Tocino del vientre del cerdo

Comenzamos cortando el tocino en rodajas, lo pasamos a derretir al fuego lento en una cazuela, removemos de vez en cuando, en cuanto la corteza este bien dorada las retiramos con la espumadera y la vertemos la manteca liquida en una bandeja de cristal, en cuanto este fria, cubrimos los recipientes de cristal, lo cubrimos con papel vegetal y lo sujetaremos con un cordel fino, lo dejamos reposar 10 horas y listo.

Nota: el resto de la corteza se puede utilizar para sofreir verduras, para la carne...

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