Pizza de atun: Imágenes de Recetas - marcar con el cursor para ver varias imágenes: Fecha de alta: 9 Feb 2024
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Receta de pizza de atún original

La pizza de atún es un clásico de la cocina italiana que gusta a todo el mundo. Es una opción sencilla y económica para disfrutar de una comida o una cena casera y sabrosa. Además, el atún es un pescado azul rico en proteínas, omega 3 y vitaminas, por lo que esta pizza también es nutritiva y saludable.

En esta receta te enseñamos cómo hacer una pizza de atún original con una masa casera y un relleno de atún, tomate, queso, cebolla y aceitunas. También te damos algunos trucos para que la masa quede crujiente y el relleno jugoso. Y por si fuera poco, te indicamos el valor calórico y las propiedades de esta pizza de atún para que sepas lo que comes.

¿Te animas a probarla? Sigue leyendo y descubre cómo hacer una pizza de atún original paso a paso.

Ingredientes

Para hacer esta pizza de atún original necesitas los siguientes ingredientes:

• Para la masa:




• 350 g de harina de trigo


• 200 ml de agua tibia


• 15 g de levadura fresca o 5 g de levadura seca


• 1 cucharada de aceite de oliva


• 1 pizca de sal




• Para el relleno:




• 1 bote de atún en aceite de oliva (unos 110 g)


• 150 g de tomate frito


• 150 g de queso mozzarella rallado


• 1 cebolla mediana


• 4 aceitunas negras


• Orégano al gusto


• Sal y pimienta al gusto

Modo de preparación

Para preparar esta pizza de atún original debes seguir estos pasos:

1. Modo de preparación de la masa:




1. En un bol grande, mezcla la harina con la levadura, desmenuzándola si es fresca o disolviéndola en un poco de agua si es seca.


2. Añade el agua tibia poco a poco y mezcla con una cuchara de madera hasta que se forme una masa homogénea.


3. Agrega el aceite de oliva y la sal y amasa con las manos durante unos 10 minutos, hasta que la masa sea elástica y no se pegue a los dedos.


4. Forma una bola con la masa y colócala en un bol engrasado con un poco de aceite. Hazle un corte en forma de cruz y tápala con un paño húmedo o con film transparente.


5. Deja que la masa fermente en un lugar cálido y sin corrientes de aire durante una hora, o hasta que doble su volumen.



2. Modo de preparación del relleno:




1. Escurre bien el atún y desmígalo con un tenedor. Reserva.


2. Pela y pica la cebolla en trozos pequeños. Reserva.


3. Corta las aceitunas en rodajas. Reserva.




3. Modo de preparación de la pizza:




1. Precalienta el horno a 250 ºC y prepara una bandeja con papel de horno.


2. Estira la masa con un rodillo sobre una superficie enharinada, dándole la forma y el grosor que más te gusten.


3. Coloca la masa sobre la bandeja y extiende el tomate frito por toda la superficie, dejando un borde libre.


4. Espolvorea la mitad del queso mozzarella sobre el tomate y distribuye el atún, la cebolla y las aceitunas por encima.


5. Añade el resto del queso mozzarella y espolvorea orégano al gusto.


6. Sazona con sal y pimienta al gusto y rocía con un hilo de aceite de oliva.


7. Introduce la pizza en el horno y hornéala durante unos 15 minutos, o hasta que la masa esté dorada y el queso fundido.


8. Saca la pizza del horno y córtala en porciones. ¡Disfruta de tu pizza de atún original!

Típica de

La pizza de atún es una receta típica de la cocina italiana, especialmente de la región de Nápoles, donde se originó la pizza. La pizza de atún es una de las más populares y consumidas en Italia y en el mundo, ya que combina el sabor del pescado con el del queso y el tomate, creando un plato delicioso y equilibrado.

Trucos para que queden deliciosas

Para que tu pizza de atún quede deliciosa, te recomendamos seguir estos trucos:

• Utiliza una harina de trigo de buena calidad y con fuerza, que tenga un alto contenido en gluten y que te permita obtener una masa elástica y resistente.


• Respeta los tiempos y las temperaturas de fermentación de la masa, ya que son clave para que quede esponjosa y con aire en su interior.


• Estira la masa con un rodillo o con las manos, según prefieras, pero sin aplastarla demasiado, para que no pierda su volumen y su textura.


• Elige un atún en aceite de oliva de buena calidad, que tenga un sabor intenso y una textura firme. Escúrrelo bien antes de usarlo, para que no suelte líquido sobre la pizza.


• Usa un tomate frito casero o de buena marca, que tenga un sabor natural y no muy ácido. No pongas demasiado tomate, para que no empape la masa y no le quite protagonismo al atún.


• Elige un queso mozzarella que funda bien y que tenga un sabor suave, que no enmascare el del atún. Puedes usar queso mozzarella fresco o rallado, según tu gusto.


• Añade otros ingredientes que te gusten, como cebolla, aceitunas, alcaparras, pimiento, champiñones, etc. Pero no te excedas, para que la pizza no quede demasiado cargada y pesada.


• Hornea la pizza a alta temperatura y en la parte baja del horno, para que la masa quede crujiente y el queso se derrita bien.


• Corta la pizza en porciones y sírvela caliente, para disfrutar de todo su sabor y su textura.

Valor calórico y propiedades

La pizza de atún original es un plato que aporta unas **500 calorías** por ración, aproximadamente. Es una cantidad moderada, que se puede ajustar según el tamaño y el grosor de la pizza, así como la cantidad y el tipo de ingredientes que se usen.

La pizza de atún original es un plato que tiene las siguientes propiedades nutricionales:

• Es una fuente de hidratos de carbono complejos, que proporcionan energía y favorecen el funcionamiento del sistema nervioso y muscular. La harina de trigo y el tomate frito son los ingredientes que más aportan este nutriente.


• Es una fuente de proteínas de alto valor biológico, que contribuyen al crecimiento y la reparación de los tejidos. El atún y el queso mozzarella son los ingredientes que más aportan este nutriente.


• Es una fuente de grasas saludables, que ayudan a regular el colesterol y la presión arterial. El atún, el aceite de oliva y las aceitunas son los ingredientes que más aportan este nutriente.


• Es una fuente de fibra, que mejora el tránsito intestinal y la sensación de saciedad. La cebolla y el tomate frito son los ingredientes que más aportan este nutriente.


• Es una fuente de vitaminas, especialmente del grupo B, que intervienen en el metabolismo de los nutrientes y el funcionamiento del sistema nervioso e inmunológico. El atún, el queso mozzarella y la cebolla son los ingredientes que más aportan este nutriente.


• Es una fuente de minerales, especialmente de calcio, fósforo, hierro y yodo, que son esenciales para la salud de los huesos, los dientes, la sangre y la tiroides. El atún, el queso mozzarella y las aceitunas son los ingredientes que más aportan este nutriente.

Espero que te haya gustado esta receta de pizza de atún original y que la disfrutes con tu familia o amigos. Si tienes alguna duda o sugerencia, puedes dejarme un comentario. ¡Hasta la próxima!

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