Calamares a la romana: Imágenes de Recetas - marcar con el cursor para ver varias imágenes: Fecha de alta: 19 Oct 2013
Listada en: Mariscos

250 gramos de calamares
100 gramos de harina
1 sobre de levadura
Ralladura de limón
Limón
Agua
Aceite
Sal al gusto

Lo primero que vamos hacer es cortar los calamares en rodajas finas, los envolvemos en un paño seco para que cuando lo friamos no salpique, lo dejamos reposar unos 10 minutos. Mientras, vamos a pasar a un bol la harina y sin dejar de revolver vamos a incorporar el agua poco a poco, en cuanto esté mezclado añadimos un poco de ralladura de limón, la sal al gusto y la levadura, lo mezclamos bien para que quede todo compacto. Pasamos los calamares por la mezcla y los dejamos dentro del bol. Vamos a poner la sartén al fuego con abundante aceite, en cuanto el aceite este caliente le añadimos los calamares uno a uno, en cuanto se doren por una cara le damos la vuelta, una vez estén dorados por las dos caras los pasamos a un plato con papel absorbente, en cuanto todos estén hechos ya están listos para comer acompañado de una ensalada y unas rodajas de limón.

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