Arroz con cigalas y almejas: Imágenes de Recetas - marcar con el cursor para ver varias imágenes: Fecha de alta: 3 Sep 2010
Listada en: Mariscos

400 gramos arroz
4 cigalas
150 gramos almejas
1 calamar
Gambas
Pescado
100 gramos guisantes
2 pimientos rojos
6 tomates
2 cabezas de ajo
4 ñoras
Perejil
Pimentón
Brandy
Aceite de oliva
Sal

Comenzamos incorporando en un cardero un poco de aceite, ajo, las gambas sin pelar y las vamos machacando por la cabeza para que saque su juguito, incorporamos el brandy, lo vamos revolviendo, le incorporamos el tomate, el agua, el pescado, lo dejamos media hora, cogemos una sartén con aceite bien caliente, le incorporamos ñora bien limpia y cortada en trozos pequeños, el perejil, un poco de tomate, un poco de pimentón y bajamos el fuego, le damos unas vueltecitas, cogemos otra sartén y le añadimos un poco de aceite, pimiento rojo, el calamar en trozos, un poco mas de tomate, arroz, el sofrito anteriormente ya preparado, el caldo, revolvemos, las almejas, en cuanto veamos que las almejas ya se están abriendo le añadimos los guisantes, las cigalas y luego lo dejamos unos 15 minutos y listo!!!

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