Escaldon de Gofio Tenerife: Imágenes de Recetas - marcar con el cursor para ver varias imágenes: Enviado por: Canarias | Fecha de alta: 5 Feb 2024
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¡Bienvenidos, amantes de la gastronomía canaria! Hoy nos sumergimos en el delicioso mundo del escaldón de gofio chicharrero, pero es el que se come en todos las islas no solo en Santa Cruz de Tenerife, un plato tradicional que ha conquistado los paladares de generaciones y de los Turistas que la visitan.

Este manjar, originario de las Islas Canarias, combina la textura única del gofio con sabores intensos que te transportarán directamente a la calidez del archipiélago atlántico.

Ingredientes Frescos, Tradición en Cada Bocado

Para preparar este exquisito plato, necesitarás:

• Gofio fresco de calidad


• Caldo de carne o pescado (según tu preferencia)


• Aceite de oliva virgen extra


• Ajo y cebolla frescos


• Sal y pimienta al gusto

Modo de Preparación y Trucos que Marcan la Diferencia

El escaldón de gofio es más que una receta; es un ritual culinario que requiere atención y cariño. Aquí te dejamos los pasos básicos:

1. En una sartén, sofríe el ajo y la cebolla en aceite de oliva hasta que estén dorados.


2. Añade el caldo (carne o pescado) y lleva a ebullición.


3. Poco a poco, incorpora el gofio, removiendo constantemente para evitar grumos.


4. Continúa removiendo hasta obtener una mezcla homogénea y espesa.


5. Ajusta la sazón con sal y pimienta al gusto.

¡Truco de chef para como se come el Gofio! Para una versión aún más rica, aportando un toque singular y fortificante a tu escaldón.

Variaciones con Carne, Pescado

El escaldón de gofio es versátil. Si eres amante de sabores intensos, prueba añadiendo carne o pescado a la mezcla. Sin embargo, si buscas la simplicidad y una opción más ligera, la versión con leche de cabra te sorprenderá para el desayuno para deportistas.

Sea cual sea tu elección, cada bocado será una explosión de autenticidad canaria.

Descubre la verdadera esencia de Canarias a través de su gastronomía. ¡Buen provecho!

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