Escaldon de gofio canario: Imágenes de Recetas - marcar con el cursor para ver varias imágenes: Enviado por: Canarias | Fecha de alta: 5 Feb 2024
Listada en: Entrantes

¿Te gustan los platos tradicionales y sencillos? ¿Quieres probar una receta típica de las Islas Canarias? Tanto de Tenerife como de las Palmas de Gran canaria. Entonces, te encantará el escaldón de gofio canario, un plato que se elabora con gofio, un alimento muy nutritivo y versátil que se obtiene de la harina tostada de cereales. El escaldón de gofio canario se puede hacer con carne, pescado o leche, según el gusto y la ocasión. Te enseñamos los ingredientes, el modo de preparacion y algunos trucos para que te quede perfecto. ¡No te lo pierdas!

Ingredientes

Para hacer el escaldón de gofio canario, necesitas los siguientes ingredientes:

• 500 g de gofio (preferiblemente de millo o maíz)


• 1,5 l de caldo de carne, de pescado o de leche (según el tipo de escaldón que quieras hacer)


• Sal al gusto


• Aceite de oliva virgen extra


• Mojo rojo o verde (opcional)

Modo de preparacion y trucos

El modo de preparacion del escaldón de gofio canario es muy fácil. Solo tienes que seguir estos pasos:

1. Calienta el caldo de carne, de pescado o de leche en una olla hasta que hierva.


2. Pon el gofio en un bol grande y haz un hueco en el centro.


3. Vierte el caldo caliente poco a poco sobre el gofio, removiendo con una cuchara de madera hasta que se forme una masa homogénea y compacta. Añade sal al gusto.


4. Con las manos mojadas, forma una bola con la masa y colócala en una fuente.


5. Rocía un poco de aceite de oliva por encima y, si quieres, acompaña el escaldón con mojo rojo o verde.


6. Ya puedes disfrutar de tu escaldón de gofio canario. Puedes comerlo solo o con pan, queso, carne o pescado.

Algunos trucos que te pueden ayudar a que tu escaldón de gofio canario quede mejor son:

• Usa un caldo casero y sabroso, que le dará más sabor al escaldón. Si usas caldo de carne, puedes añadirle trozos de carne cocida. Si usas caldo de pescado, puedes añadirle trozos de pescado cocido. Si usas leche, puedes usar leche de cabra, que le dará un toque más cremoso y nutritivo.


• No pongas demasiado caldo, ya que el escaldón debe quedar espeso y no líquido. La proporción ideal es de tres partes de caldo por una de gofio.


• No dejes que el escaldón se enfríe, ya que se endurecerá y perderá textura. Sírvelo caliente o templado.

Como has visto, hacer un escaldón de gofio canario es muy fácil y rápido. Solo necesitas unos pocos ingredientes y un poco de tiempo. Además según prefieras. Y si sigues nuestros trucos, te quedará aún más rico. ¿A qué esperas para probarlo?

Anuncios

Ads

Imágenes de Recetas - marcar con el cursor para ver varias imágenes:

Comentarios de Visitantes (0):

Esta receta tiene 0 comentarios. Añade tu opinión en el menú de la derecha.