Gazpacho Andaluz: Imágenes de Recetas - marcar con el cursor para ver varias imágenes: Fecha de alta: 10 Jul 2015
Listada en: Aperitivos

750 gramos de tomates
200 mililitros de aceite
1 pimiento verde
1 diente de ajo
1 barra de pan
1/2 pepino
Sal al gusto
Vinagre de Jerez

Empezamos retirándole las semillas al pimiento verde, lo cortamos en varios trozos y lo añadimos a la batidora, seguidamente cortamos los tomates en cuatro trozos iguales y los juntamos con los pimientos, pelamos el pepino y lo cortamos en rodajas que agregaremos a la batidora junto con el pan en trozos pequeños, el agua, el aceite, el ajo pelado, la sal al gusto y un vaso pequeño de vinagre. Ponemos a batir los ingredientes, empezamos con el nivel 1 y vamos cambiando de nivel paulatinamente hasta que quede homogéneo.

En cuanto quede bien mezclado, lo probamos y rectificamos de sal si fuera necesario, ahora vamos a colar nuestro gazpacho para que quede mucho más suave y sin trozos. Lo pasamos al frigorífico durante dos horas mínimo, pasado ese tiempo podremos servir para degustarlo.

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