Arvejas en salsa fácil y nutritiva: Imágenes de Recetas - marcar con el cursor para ver varias imágenes: Enviado por: Chef karlos | Fecha de alta: 31 Jan 2024
Listada en: Verduras

Las arvejas, también conocidas como guisantes o chícharos, son unas legumbres que aportan muchos beneficios para la salud. Son ricas en proteínas, fibra, vitaminas y minerales, y tienen un bajo contenido calórico. Además, son muy versátiles y se pueden combinar con diferentes ingredientes y salsas. En esta ocasión, te enseñamos a preparar unas arvejas en salsa, una receta sencilla y deliciosa que puedes hacer en menos de media hora. ¡Toma nota!

Ingredientes para 4 personas

• 400 g de arvejas congeladas o en conserva


• 1 cebolla morada


• 1 cebolla blanca


• 1 zanahoria


• 2 dientes de ajo


• 2 cucharadas de agua


• 500 ml de puré de tomate


• 1 cucharada de vino tinto


• 1/2 cucharadita de perejil


• 1/2 cucharadita de pimentón


• 1/2 cucharadita de ajo en polvo


• Sal al gusto

Modo de preparación

1. Pela y pica las cebollas, la zanahoria y los ajos. En una olla, calienta el agua y sofríe las verduras a fuego medio, hasta que estén tiernas.


2. Añade el vino, el perejil, el pimentón, el ajo en polvo y la sal. Mezcla bien y deja que hierva.


3. Si usas arvejas congeladas, añádelas directamente a la salsa. Si usas arvejas en conserva, escúrrelas y enjuágalas antes de incorporarlas. Cocina a fuego lento durante unos 15 minutos, removiendo de vez en cuando.


4. ¡Listo! Ya puedes servir tus arvejas en salsa, acompañadas de arroz, pasta, carne o pescado. También puedes comerlas solas, como plato único o guarnición.

Propiedades de las arvejas en salsa

Las arvejas en salsa son un plato muy completo y equilibrado, que te aporta los siguientes nutrientes y beneficios:

• Proteínas: las arvejas son una buena fuente de proteínas vegetales, que contribuyen al mantenimiento y desarrollo de los músculos y los tejidos. Además, al combinarlas con cereales o legumbres, se obtienen proteínas de alto valor biológico, similares a las de origen animal.


• Fibra: las arvejas tienen un alto contenido en fibra, tanto soluble como insoluble, que ayuda a regular el tránsito intestinal, prevenir el estreñimiento, controlar el colesterol y el azúcar en sangre, y aumentar la sensación de saciedad.


• Vitaminas: las arvejas son ricas en vitaminas del grupo B, especialmente la B1, la B6 y el ácido fólico, que intervienen en el metabolismo energético, el funcionamiento del sistema nervioso y la formación de glóbulos rojos. También aportan vitamina C, que tiene acción antioxidante, antiinflamatoria e inmunológica, y vitamina K, que participa en la coagulación de la sangre y la salud ósea.


• Minerales: las arvejas contienen minerales como el hierro, el calcio, el magnesio, el potasio, el fósforo y el zinc, que son esenciales para el transporte de oxígeno, la formación de huesos y dientes, el equilibrio hídrico, la actividad enzimática y la defensa contra las infecciones.


• Antioxidantes: las arvejas tienen compuestos fenólicos, flavonoides y carotenoides, que son sustancias antioxidantes que protegen a las células del daño causado por los radicales libres, previniendo el envejecimiento prematuro y diversas enfermedades degenerativas.

Como ves, las arvejas en salsa son un plato muy saludable y sabroso, que puedes incluir en tu dieta habitual. Además, son muy fáciles de preparar y se adaptan a diferentes gustos y ocasiones. ¿Te animas a probarlas?

¡Sorprende a tu paladar con esta receta de arvejas en salsa! ¿Te animas a probarla?

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