Ingredientes

• 500g de rape fresco, limpio y cortado en trozos


• 1 cebolla grande, picada finamente


• 2 dientes de ajo, picados


• 2 tomates maduros, pelados y picados


• 1 pimiento verde, cortado en trozos


• 150g de patatas, peladas y cortadas en dados


• 1 litro de caldo de pescado


• 1 hoja de laurel


• Sal y pimienta al gusto


• Aceite de oliva virgen extra

Modo de Preparación

1. En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio.


2. Agrega la cebolla, el ajo y el pimiento verde. Sofríe hasta que estén dorados.


3. Incorpora los tomates picados y cocina por unos minutos más.


4. Añade las patatas, el caldo de pescado y la hoja de laurel. Deja que hierva y luego reduce el fuego.


5. Deja cocinar a fuego lento hasta que las patatas estén tiernas.


6. Agrega los trozos de rape y cocina por unos minutos más, hasta que estén cocidos.


7. Rectifica la sazón con sal y pimienta al gusto.


8. Sirve caliente y disfruta de esta deliciosa sopa de rape.

Trucos para que Quede Muy Buena

Para realzar el sabor de tu sopa de rape, prueba estos trucos:

• Utiliza rape fresco de alta calidad para obtener un sabor óptimo.


• Añade un toque de vino blanco al sofrito para darle un sabor extra.


• Decora con perejil fresco picado justo antes de servir para un toque de frescura.

¿Qué Otros Pescados se Pueden Utilizar?

Aunque el rape es el pescado tradicionalmente utilizado en la sopa de rape, también puedes experimentar con otros pescados de carne firme, como la merluza, el bacalao o el lenguado. ¡Prueba diferentes combinaciones para descubrir tu versión favorita!