Flan de castañas: Imágenes de Recetas - marcar con el cursor para ver varias imágenes: Fecha de alta: 30 Sep 2013
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5 huevos
300 gramos de castañas
1/2 bote de leche
150 gramos de queso
Azúcar

En primer lugar lo que vamos a hacer es cortar las castañas por la mitad y lo introducimos en un colador, las lavamos bien y las introducimos a un cardero con agua hirviendo, mientras se hace vamos a incorporar en una batidora la mitad del azúcar junto con los huevos, lo batimos bien y luego le incorporamos el queso y lo volvemos a batir bien. Ahora vamos a coger las castañas y las pinchamos por la parte de dentro en cuanto estén blandas las retiramos del fuego, las escurrimos y las pelamos, solo conservamos la parte de dentro. Tras esto vamos a poner a hervir la leche con la otra mitad del azúcar y en cuanto comience a hervir le incorporamos las castañas peladas y revolvemos durante todo el tiempo, en cuanto haya estado en el fuego durante 4 minutos lo batimos bien con una batidora y lo mezclamos a lo que habíamos batido anteriormente del huevo con azúcar, lo volvemos a batir todo bien y lo pasamos a un bol que previamente hemos puesto el caramelo líquido, lo pasamos al horno que debe de estar precalentado a 180º, lo introducimos al baño maría y lo dejamos que se haga unos 30 minutos, en cuanto pinchemos y esté blandito ya está listo para comer.

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