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Carne mechada Canaria
Enviado por: Canarias | Fecha de alta: 27 Feb 2019
Listada en: Carnes
Ingredientes para hacer

La carnet mechada es una de las favoritas en las islas típicas de bares y restaurantes de cocina Canaria y a los turistas les encanta, pero también de forma muy similar esta receta, son originarias de Venezuela y Colombia. Son utilizadas para acompañar desde las arepas rellenas de carne, hasta con siempre papas fritas o veremos como preparar este plato muy sabroso y que suele gustar a todo el mundo.

La receta original se utiliza carne de ternera, pero puedes cambiarla por la de pollo y se sirve como plato para el almuerzo o la cena con menos cantidad ya que es una comida contundente, ideal para las épocas de frio que necesitamos mas calorías, aunque en Tenerife, Las Palmas y en el resto del archipiélago, se puede comer durante todo el año.

Ingredientes para la Carne mechada Canaria:


400 carne de vacuno para mechar.
5 dientes de ajos.
200 GR de pimiento rojo.
100 ml de tomate frito
2 tomates medianos.
2 cebolla pequeñas o una grande al gusto.
Perejil picado.
1 vaso de aceite.
Pimienta negra al gusto.
Sal al gusto.
Pisca de Tomillo.
1 hoja de laurel.
Vino blanco, podemos presidir si no te gusta el vino para cocinar.

Como hacer receta paso a paso cocinar

Lo primero antes de empezar a picar los ingredientes, hay que poner a guisar la carne como podemos ver en el video de Onlinegratis.tv cogemos un caldero con agua y añadimos vacuno con media cebolla y pelamos 2 dientes de ajo y lo dejamos uno 40 minutos y 15 a 20 si usamos una olla a presión, la diferencia es que la carne queda mas tierna.

Una vez mas terminada la cocción dejamos enfriar y reservamos el caldo del guiso para mas adelante, ahora desmechamos la carne en tiras. Preparamos la fritura con un poco de aceite, la cebolla restante y los 3 dientes de ajo así como picar pimiento rojo picado dejamos a fuego lento mientras se carameliza la cebolla, ahora le ponemos vino blanco, la sal, pimienta junto con la salsa de tomate y el perejil picado y una taza de caldo de la cocción .

Ahora caliente lo mezclamos con la Carne mechada y lo tendremos listo para comer, espero que les guste este plato tan rico. Podemos acompañar con guarnición de patatas, arroz o en bocadillos.

Sigue las instrucciones pasa a paso del video:


https://www.youtube.com/watch?v=4YLqMLpS0Tg

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