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Galletas de Chispas de Chocolate

Galletas de Chispas de Chocolate

1 taza de mantequilla
1/2 taza de azúcar blanca
1 taza rebasada de azugar morena
1 cucharadita de extracto de vainilla
2 huevos
2 1/2 tazas de harina de trigo
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
1 cucharadita de sal
2 tazas de chispas de chocolate semi amargo

Preparación:
1. Precalentar el horno a 375°F (190°C)

2. En un recipiente grande, acremar la mantequilla y la azúcar hasta que quede suave. Agragar la vainilla y los huevos uno a uno. Agregar la harina, el bicarbonato de sodio y la sal y revolver con la mantequilla. Finalmente, revolver las chispas de chocolate. Servir cucharadas de la mezcla en los moldes para galletas. recetas faciles Galletas

3. Hornear entre 8 y 10 minutos en el horno precalentado o hasta que esten listas. Retirar de los moldes y dejar enfriar

Tacos mexicanos

Receta para preparar tacos mexicanos y tambien alguna carnecita picante para acompañarlos

Ingredientes : para 4 personas

800 gramos de carne de res (al gusto)
100 gramos de tocino de puerco
50 gramos de chorizo fresco (no del tipo seco)
4 tomates (picados de tamaño al gusto, al final ni se nota que tiene tomate)
Pimienta (al gusto)
Sal (al gusto)
Ajo (al gusto)
2 cebollas grandes (picadas en trocitos de tamaño al gusto)
5 chiles jalapeños (o cualquier otro chile, puede ser morron)
2 botellas de cerveza obscura (12 onzas cada una)
1/4 de litro de tequila blanco (el mas corriente que encuentres)
1 Kilogramo de tortillas de maiz

Modo Preparación : Delicias de tacos mexicanos
En un disco cuenco o sartén se calienta con leña o carbón, cuando este bien caliente se cuece el tocino hasta que este suelte toda la grasa, cuando ya esta bien frito, se agrega el chorizo, cuando ya esta bien cocido el chorizo agrega la carne de res, agregamos las 2 cervezas y el tequila, el guiso o plato contiene en este momento mucho líquido, debemos esperar a que este se consuma y deje su sabor en la carne, cuando ya este el líquido a punto de acabarse, entonces agregamos las verduras y las especias (tomate, cebolla, chiles jalapeños, ajo, sal y pimienta), se deja cocer al gusto, esto lo digo porque la discada puede ser seca o un poco jugosa.

tacos Recipe - tacos al carbon

Recetas chile

Pechugas de Pollo a la Mantequilla de Ajo

Ingredientes:

4 pechugas de pollo abiertas y sin piel
Harina para rebozar
3 huevos
200 gr. de pan rallado
Aceite para freir (mejor de oliva)
Sal y pimientaMantequilla al Ajo
150 g de mantequilla
3 dientes de ajo
50 gr. de perejil
Elaboración:

Preparación de la mantequilla de ajo: ablandar la mantequilla trabajándola con una cuchara y añadirle los dientes de ajo y el perejil picados finamente. Mezclar hasta formar una pasta homogénea.

Con un mazo de madera aplastar y estirar las pechugas para poder envolverlas mejor.

Repartir la mezcla de la mantequilla en el interior de cada pechuga y envolverlas como si fuese un rollo.

Pasar cada rollo por la harina, a la que habremos añadido un poco de sal y pimienta, luego por los huevos batidos y finalemente, por el pan rallado. Repetir de nuevo con los huevos y otra vez con el pan rallado (esto es para que quede mucho más crujiente).

En una sartén añadir abundante aceite para freir las pechugas. Calcular unos 7/8 minutos por cada cara de la pechuga, hasta que se doren. calentar aceite suficiente para cubrir las pechugas hasta la mitad. Freir a fuego medio durante 6 minutos por cada lado hasta que doren.

Un buen acompañamiento para este plato es el arroz salvaje.

Acelgas gratinadas

Receta de Acelgas gratinadas - Recetas de cocina
Ingredientes para cuatro personas:
· ½ Kg de acelgas,
· ½ Kg de patatas,
· 1 cebolla,
· 1 diente de ajo,
· perejil,
· pimentón dulce,
· 2 huevos,
· aceite de oliva,
· sal.
Método: Comenzad friendo las patatas y media cebolla previamente troceadas como para tortilla. Escurridlas de aceite y reservadlas. Cortad las acelgas (hojas y pencas) en trozos pequeños y cocedlas en agua con sal hasta que estén tiernas pero ligeramente "al dente". Una vez cocidas, rehogadlas en un poco de aceite en el que habréis estofado la media cebolla que sobraba. A continuación, se mezclan bien las patas con la verdura en la sartén, se les añade un majado de ajo, perejil, pimentón y un chorrito de agua, se deja unos minutos a fuego lento y se prueba de sal. Para finalizar -esta operación es la que se puede dejar para el último momento- se vuelca el conjunto en una cazuela de barro (para estas cantidades uso una cazuela de 21 cm. de diámetro) , se aplasta ligeramente con la espumadera y se vierten por encima los huevos previamente batidos. Meted la cazuela en el horno ya caliente, con el gratinador encendido, y dejadla hasta que se forme una costra doradita.