Pollo

Pollo con curry Cocina indu

Pollo con curry Cocina indu
INGREDIENTES
· 1 pollo de 1200 grs.
· 40 grs de mantequilla
· 1 cebolla
· 1/2 1. de caldo de carne de cubitos,
· 2 manzanas,
· 3 cucharaditas de curry,
· 1 cucharada de harina,
· 4 cucharadas de leche condensada sin azúcar,
· sal
· 1 cucharadita de miel,
· 1 pizca de pimienta blanca,
· 4 cucharadas de nata,
· 2 cucharadas de pasas,
· 2 cucharadas de
· Almendras tostadas partidas por la mitad,
· 1 plátano.
PREPARACIÓN:
Lavar el pollo, secarlo y cortarlo en raciones. Derretir la mantequilla y freír en ella el pollo, dorándolo por todos los lados. Mondar la cebolla y cortarla a cuadraditos pequeños. Incorporarlos a la carne y dejar que también se doren. Añadir el caldo de carne preparado y dejar que la carne cueza por espacio de 30 minutos con la olla tapada. Mondar las manzanas, quitarles el corazón, cortarlas a cuadraditos pequeños y echarlos en la olla. Espolvorear el conjunto con curry y dejar cocer por otros 10 minutos a fuego medio.
Sacar el pollo, deshuesarlo y reservar la carne al calor. Desleír la harina en leche condensada y ligar esta mezcla el jugo de cocción del pollo. Sazonarlo con sal, miel y pimienta. Echar los toritos de carne en esta salsa y calentar el conjunto brevemente. Incorporarle la nata, las pasas y luego las almendras tostadas, partidas por la mitad.
Mondar el plátano y cortarlo a ruedas. Inmediatamente antes de servir la comida incorporar los pedazos de plátano.

Recetas Curry

Pollo al jengibre

Pollo al jengibre
Ingredientes:

1 vaso de agua

1 diente de ajo

2 cebollas

1 trozo de jengibre fresco; perejil pimienta

1 pollo no muy grande

sal

4 tomates; tomillo o laurel.

Modo Preparación

Frote el pollo con el jengibre y luego córtelo en trozos y dórelo en una sartén antiadherente. Elimine la grasa que haya soltado el pollo y en la misma sartén rehogue las cebollas peladas y picadas menudas, los tomates pelados, quitadas las simientes y en trozos , el diente de ajo pelado y picado, sal, pimienta, perejil, tomillo y un trozo pequeño de jengibre fresco. Moje con el vaso de agua templada y deje que cueza suavemente 45 minutos

Pollo a la cerveza Manzana

El pollo es una especial y delicioso plato principal que se prepara el pollo o la pechuga de pollo, en ambos casos será muy bueno si se utiliza el pollo entero . Pollo con manzanas puede servir con arroz tener un plato sabroso y por lo que no es necesario pensar en otras comidas. Esta receta es ideal para aquellos que gustan de experimentar, le guste probar nuevos sabores, como las manzanas con el pollo, si no les gustan los sabores dulces .

Ingredientes

Pollo: alrededor de 1 1 / 2 kilo
3 Manzanas: 3
1 Cebollas
Cerveza 150 ml un poco mas de medio vaso
200 ml de caldo de verduras
Aceite: 3 cucharadas
Mostaza: 1 cucharada
Harina: 1 cucharada
Limón: 1
Ajo: 1
Laurel: 1
Granos de pimienta 1 cucharadita y Sal: al gusto

Como hacer pollo a la cerveza facil
paso 1 Limpie el pollo, lavar, cortar y secar con un paño de cocina. Corte dos manzanas en gajos sin retirar la piel, la cáscara de tercera mano y cortadas en cubos. En una sartén grande sofreír el ajo con aceite, cebolla picada, el laurel y los granos de pimienta .

paso 2 Añadir el pollo en la sartén, poner sal y pimienta y cocine durante 5 minutos. Cuando el pollo esté ligeramente dorado, espolvorear con la harina y mezclar bien. Verter la cerveza y dejar que se evapore, a continuación, poner el caldo y las manzanas en trozos, tapar y cocinar durante 20 minutos.

Retirar las manzanas , retire la cáscara y moler con triturador, luego vierta este puré en la cacerola. Añadir la mostaza y cocinar durante 10 minutos mas. Poner las manzanas en cubos, rociar con un poco jugo de limón y sal y pimienta, cocinar 5 minutos mas y servir. Este plato se sirve caliente.

Pollo a la cerveza

Ingredientes: Pollo a la cerveza
8 rebanadas de pechuga de pollo
40 g de mantequilla
4 cucharadas de perejil picado
cerveza
menta al gusto de
harina
sal pimienta

Como preparar Pollo a la cerveza paso a paso facilmente

En un plato de servir, coloque la harina y enharinar a ambos lados de las pechuga de Pollo.

Después, en una sartén derretir la mantequilla agregar las pechuga de Pollo dejar durante unos minutos fuego medio.la salsa Añadir sal y pimienta y espolvorear todo con la cerveza cocinar a fuego alto para evaporarse. Una vez cocido, añadir el perejil picado o menta al gusto y servir.

Pechugas de Pollo a la Mantequilla de Ajo

Ingredientes:

4 pechugas de pollo abiertas y sin piel
Harina para rebozar
3 huevos
200 gr. de pan rallado
Aceite para freir (mejor de oliva)
Sal y pimientaMantequilla al Ajo
150 g de mantequilla
3 dientes de ajo
50 gr. de perejil
Elaboración:

Preparación de la mantequilla de ajo: ablandar la mantequilla trabajándola con una cuchara y añadirle los dientes de ajo y el perejil picados finamente. Mezclar hasta formar una pasta homogénea.

Con un mazo de madera aplastar y estirar las pechugas para poder envolverlas mejor.

Repartir la mezcla de la mantequilla en el interior de cada pechuga y envolverlas como si fuese un rollo.

Pasar cada rollo por la harina, a la que habremos añadido un poco de sal y pimienta, luego por los huevos batidos y finalemente, por el pan rallado. Repetir de nuevo con los huevos y otra vez con el pan rallado (esto es para que quede mucho más crujiente).

En una sartén añadir abundante aceite para freir las pechugas. Calcular unos 7/8 minutos por cada cara de la pechuga, hasta que se doren. calentar aceite suficiente para cubrir las pechugas hasta la mitad. Freir a fuego medio durante 6 minutos por cada lado hasta que doren.

Un buen acompañamiento para este plato es el arroz salvaje.

Pechuga de pavo en salsa de almendras

Ingredientes pavo en salsa para 4 personas

Sal
Pimienta
Vino blanco: 1 / 2 vaso
Mantequilla: 40 gramos
Zanahoria
Cebolla
Apio
Leche: 1 vaso
Brandy: 1 spray
Almendras: 60 G
Pechuga de pavo rebanada: 600 G

Como hacer el pavo en salsa facil

En un caldero se derrite la mantequilla a continuación, cebolla zanahoria y apio Picado agregue las filetes de pavo y cuando estén doradas tiene, añada sal y pimienta Verter el vino blanco y Dejar que se evapore ,Cocine a fuego lento durante unos diez minutos

Mientras tanto en una olla aparte cocine durante media hora rociando las almendras con leche y un chorrito de brandy Mezcle bien y vierta sobre la carne y dejar al fuego unos minutos más y servir

El pavo es bajo en calorias

foie fresco de pato

Foie de pato fresco en costra de sal con salteado de manzanas y ciruelas

Ingredientes para 6 personas
1 foie fresco de pato de unos 600 grs
1 kg de sal
150 grs de manzana verde
200 grs de ciruelas pasas

Modo Preparación:
Calentar el horno a 210º, añadir unas gotas de agua a la sal gorda y mezclar; en una fuente de horno lisa poner una base de sal de 1 cm. aproximadamente y un tamaño algo mayor que el perímetro de la pieza de Foie, poner el hígado encima y cubrirlo completamente dándole forma con las manos, ha de quedar una capa de aproximadamente 1 cm de espesor. Introducir en el horno a la temperatura indicada por espacio de 20 minutos, el interior del Foie debe estar a unos 37 C. Macerar ligeramente las ciruelas pasas en Brandy y escurrir, trocear la manzana en dados gruesos con su piel y bañar en zumo de limón, escurrir. En una sartén de teflón añadir la mantequilla y el azúcar, fundir y mezclar añadiendo finalmente las ciruelas y la manzana troceada, saltear y caramelizar añadiendo un poco de agua hasta que la fruta esté cocinada y tome un aspecto dorado. Una vez cocinado el Foie retirar con cuidado la costra de sal, con la ayuda de una cuchara o paleta ir rompiendo el borde inferior y luego dar un corte a lo largo de la pieza para separar la sal en dos mitades.

El foie gras, el hígado graso que desarrollan patos y gansos mediante ... entre el hígado normal de un pato y el hígado que se consigue para el foie gras

Recetas de pato

Croquetas de pollo y jamon caseras

Receta Pollo facil rapida
Pra 4 Personas

Ingredientes Croquetas de pollo y jamon

Jugo de limón: 1 cucharada
Sal
Pan rallado
pimienta
2 dientes Ajo:
Harina: la suficiente masa este espesa
Mantequilla: 15 gramos
Perejil: 4 ramitas
1 Huevo
Aceite para freír
Pimentón dulce: 1 cucharadita
Pechuga de pollo 125 gramos
Queso caserio 2
jamon york para desmenuzar

Como hacer Croquetas de pollo caseras

Son los ingredientes para unas 25 croquetas mas o menos

Derretir la mantequilla a fuego lento agregar la harina y revuelva hasta que se vea un color marrón para lograr un a continuación, retirar del fuego

Agregue sal y guisar pollo poner las pechugas de pollo en el plato y Una vez que ya este frío desmenuzar

ahora agregar Perejil picado y el ajo , queso y jamón

mezclar todos los ingredientes para hacer una pasta poner el pollo agregar 1 cucharada jugo de limón y el pimentón

Con las manos mojadas hacer bolas cerca de 25 Batir el huevo y pasar por huevo y después pan rallado

Freír en aceite caliente durante 2-3 minutos y escurrir sobre papel absorbente y servir muy caliente

Crema de pollo

Hoy ofrecemos un apetitoso plato: Crema de pollo. En este caso la crema se prepara utilizando las setas. Un plato y sabroso, sobre todo, que elimina la principal desventaja de esta carne blanca, para después de cocinar demasiado seco. La crema será una tarea sólo para hacer el pollo mejor y menos seco.
Ingredientes

Pollo: 1
Champiñones o zetas: 200 gramos
Vino blanco: 1 vaso
Crema: 200 gramos
Huevos: 2
Mantequilla: 50 gramos
Aceite: 2 cucharadas
Perejil: 1 manojo
Sal

Receta de preparación

Siga los pasos y verá que es muy simple que es de hacer.

Eviscerado el pollo y picarlo. Calentar una sartén 25 gramos de mantequilla con 2 cucharadas de aceite y laurel. Añadir los trozos de pollo y freír hasta que estén dorados por todos los lados a fuego alto.

Sal y pimienta la carne de pollo y humedecerla con vino blanco. Baje el fuego, cubra y cocine a fuego lento durante una hora aproximadamente. Mientras tanto, lavar las setas o Champiñones y cortarlas en rodajas.

Poner la mantequilla restante en una sartén, deje que se dore, añadir los champiñones, la sal, y cocine durante aproximadamente 20 minutos. Cuando el pollo esté bien cocido retirar del fuego y agregue la salsa de crema.

En un bol mezclar las yemas con una pizca de sal y pimienta y un poco "de salsa de pollo. Vierta esta mezcla sobre las setas y derretir a fuego. A continuación, vierta sobre el pollo y espolvoreado con abundante perejil. Y comer delicioso pollo facil de cocinar

Capon con Castanas y Setas

Ingredientes:
1 capón cortado en octavos
½ Kg. de setas
½ Kg. de castañas cocidas
200 ml. de vino rancio
100 ml. de coñac
2 cubitos de caldo concentrado
4 tomates
6 dientes de ajo
2 rebanadas de pan
Perejil y Hierbas aromáticas
Harina y Aceite
Manteca de cerdo
Sal y Pimienta

Preparación: Capón con Castañas y Setas
Sazonar los trozos de capón con sal y pimienta, pasar por harina y dorar en una cazuela con una mezcla de aceite y manteca de cerdo; reservar. Lavar las setas, cortar en trozos grandes, sazonar con sal y rehogar en aceite con dos dientes de ajo y unos ramitos de perejil picados. Flamear con el coñac y reservar.
En una sartén con un poco de aceite, freír 4 dientes de ajo, retirar y en lo misma grasa freir también las rebanadas de pan y el hígado del capón. Machacar todo en el mortero, hasta obtener una pasta fina.
Rehogar la pulpa de los tomates en la cazuela donde se ha dorado el capón, añadir la picada, el vino rancio, los cubitos de caldo disueltos en ½ litro de agua caliente y las hierbas aromáticas y cocer durante 5 minutos.
Salpimentar, incorporar el capón y cocer a fuego suave, durante 45 minutos aproximadamente. Agregar las setas (con el jugo de cocerlas) y las castañas y cocer 10 minutos más.

Arroz con pollo

Ingredientes:
Medio pollo
Ajo al gusto.
Orégano al gusto.
pimentón.
perejil.
pimienta negra.
jugo de limón.
Salsa Tabasco.

MODO DE PREPARACIÓN:

Se prepara un arroz de granos largos.
Se frota el pollo la noche anterior con ajo y orégano machacados, pimentón, perejil,pimienta negra y jugo de limón. Luego se dora y se incorpora al arroz, al que se le añade una generosa cantidad de Salsa Tabasco para subirle el sabor. Puede acompañarse con ensalada de chiles.

Alitas de pollo al ajillo

Para 2 personas
Ingredientes:

500 gramos de alitas de pollo
6 dientes de ajo
3 patatas
1 vaso de vino blanco
1 vaso de caldo de pollo
laurel

Modo de preparacion:

En primer lugar pelamos y cortamos las papas y las ponemos en una sarten en lo que se hace las papas cortamos las alitas y con otro recipiente bien caliente las freimos, cortamos y picamos los ajos se lo incorporamos junto con las papas pero cuando esten bien echas le echamos el vaso de caldo de pollo y lo removemos todo, le ponemos el vaso de vino blanco y el laurel y lo removemos (al gusto una guindilla y un chorro de vinagre)lo dejamos 10 minutos y ¡listo!

Alitas de pollo

Ingredientes:

10 alitas de pollo
1 cebolleta
tomate frito
motaza
cebolleta francesa
azúcar
sal
aceite
salsa de soja

Modo de preparación:

- Comenzamos friendo las alitas de pollo, previamente limpiadas, en una sarten con abundante aceite caliente.
Cuando esten doraditas, añadimos sal y la cebolleta picada, hasta que se doren.
- Por otro lado, en un recipiente, mezclamos una taza de salsa de tomate, una cucharada de mostaza, una cucharada de azucar y un poco de sal.
- Quitamos casi todo el aceite a la sarten, y volvemos a introducir las alitas, mezclandolas con la salsa creada, la cebolleta picada y un poco de salsa de soja.
- Cocemos un poco hasta que las alitas esten tiernas y reduzca la salsa

Alas de Pollo con Brochetas de Pimiento y Tomate

Receta Alas de Pollo con Brochetas de Pimiento y Tomate Fácil preparacion
Segundo Plato muy rico y facil

Ingredientes: para 4 personas
16 alas de pollo
2 tomates pequeños
2 pimientos verdes
Harina
Aceite de Oliva
Sal
Modo Preparación:
Para Hacer las dos brochetas , una con los tomatitos y otra con el pimiento verde y colocarlas en la parrilla.
Después, pasar por harina las alas de pollo y freírlas con dos pimientos verdes.
Este plato se presenta acompañando el pollo y los pimientos con las dos brochetas como guarnición.
Para cocinar unas alitas de pollo fritas, en primer lugar hay que dividirlas en dos trozos mediante un corte en la articulación

Recetas de salsas muy apropiadas para asados en la barbacoa. Una receta muy fácil de elaborar de la conocida salsa barbacoa.