Arroz

Paella valenciana

Ingredientes : paella valenciana
3 muslos de pollos
2 ajos
azafrán molido
2 tomates
1 calamar
Arroz
fumet de pescado
1 pimientos morrón,
8 mejillones,
12 camarones crudos
jerez,
aceite de oliva,
perejil

Como hacer paella valenciana facil y rapida
Preparación: colocaremos en una paellera un poco de aceite de oliva, seguidamente introduciremos unos trozos de pollos cortados en forma de dados, los freiremos hasta que esté tomando coloración de dorado y le incorporaremos un poco de ajo, de azafrán molido, revolvemos e incluimos dos (02) tomates picados en forma irregular para sofreír todo esto por un espacio de 5 minutos más. Agregaremos calamares en forma de aro, una (01) taza de Arroz de su preferencia preferiblemente al 99% y mezclamos hasta que se impregne y esté dorado el arroz.

Incorporaremos una taza de fumet de pescado y media taza de caldo de pollo y cocinaremos por cinco minutos más al pasar dicho tiempo de cocción colocaremos nuevamente media taza de fumet de pescado, pimientos morrón, mejillones, camarones crudos, tapamos con papel de aluminio y cocinamos por un periodo de 18 minutos. Al abrir completamente los mejillones agregaremos las vieiras al terminar la cocción agregaremos el jerez, aceite de oliva, perejil finamente picado y algunas cabezas de espárragos.

Paella de pollo y marisco

Receta de Paella es muy facil de hacer

Ingredientes hacer la Paella de pollo
400 g. arroz
1/2 kilo. Pollo
1/2 kilo. Mejillones
1/2 kilo. Calamar
1/4 kilo. Almejas
4 langostinos grandes
1/2 kilo. Guisantes
200 gramos. pimiento
1 cebolla
4 dientes de ajo
Tomate frito 1 l.
caldo de carne
Azafrán Aceite de oliva Sal

ahora como hacer la paella modo de preparación

Empezamos con la receta

cortamos la cebolla la ponemos en la paellera con un poco de aceite picamos los ajos los ponemos tambien sofreír en unos 3 minutos ya esta ahora le ponemos los mejillones despues calamar , almejas le ponemos el pollo ahora el tomate el arroz y lo revolvemos con todos los ingredientes le ponemos el caldo le ponemos los guisantes y los pimientos la dejamos al fuego durante unos 15 minutos dos minutos antes le ponemos los langostinos y la apagamos la dejamos reposar durante 5 minutos y comer

El arroz con langostinos

Ingredientes
- 1 libra de arroz
- 1 bandeja de langostinos
- 4 cebollas largas
- 1 cubo de caldo de verduras
- 5 ajos
- Cilantro
- Perejil
- Sal y pimienta

Modo de preparacion
Primero se pone a hacer el arroz con el caldo de verduras, sal y pimienta al gusto. Después, en un recipiente aparte se lavan los langostinos y se ponen a sofreír en aceite de oliva, junto con la cebolla y los ajos. Una vez esté listo el arroz, se mezcla con los langostinos, el cilantro y el perejil picado. Se puede acompañar con patacones con hogao y guacamole.

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Arroz primavera

Este arroz se prepara siempre en Fiestas Bodas, bautizos o cumpleaños acompañando las carnes asadas es muy rico y los comensales salen contentos

Ingredientes para 4 personas:

500 grs de arroz
2 morrones rojos
1 lata de arvejas
2 caldos de verdura
1 cebolla
condimentos a gusto

Modo preparación :

poner el arroz con 4 tazas de agua, los 2 caldos los morrones cortados en julianas la cebolla cortada en rodajas finas, el condimento que eligió para condimentar, dejar hasta que hierba unos minutos que el arroz no esté muy cocido)apagar el fuego y dejar tapado durante 10 a 15 minutos (el arroz termina de cocinarse), luego incorporarle la arveja entreverar todo.Si hoy te apetece una ensaladita de arroz, ligera pero al mismo tiempo saciaste apúntate al arroz primavera

Recetas de cocina

Arroz con pollo

Ingredientes para 6 personas

Para el adobo. 1 diente de ajo machacado. 1 cda. de orégano molido. 1 cda. de perejil fresco picadito. 1 cda. de vinagre blanco. 1 cdta. de pimentón. 1/2 cdta. de pimienta negra molida.
Para el arroz:
1 pollo de 2Kgs cortado en piezas. 2 cdas. de aceite de oliva. 1 cebolla picada. 1 pimentón verde cortado en cubitos. 1 lata de tomates cocidos. 2 dientes de ajo machacados. 2 hojas de laurel. 1 cdta. de sal. 1 cdta salsa tabasco. 3 ó 4 hebras de azafrán. 4 tazas de agua. 1/2 taza de vino blanco. 6 tazas de arroz de grano largo.1 lata de pimientos morrones. 1 lata de guisantes.
Agua de acuerdo a las tazas de arroz.

Modo preparacion :
Frote el pollo con el ajo y el orégano. A continuación déjelo marinar en el refrigerador toda la noche en una mezcla de perejil, vinagre, pimienta y pimentón. Voltee el pollo una vez en el adobo. Antes de la cocción, retire el pollo del adobo y déjelo que escurra. Caliente el aceite en una sartén, saltee las piezas de pollo hasta que se doren y páselas a una olla grande. A los sobrantes de la srtén, añada la ceboola y el ají verde y sofría ligeramente. Agregue los tomates, los ajos, las hojas de laurel, la sal y la salsa Tabasco. Aparte disuelva el azaafrán en un opco de agua y viértalo en la olla junto con el vino. Cocine por 10 minutos a fuego lento, y vierta todo sobre el pollo en la olla. Agregue el arroz y el resto del líquido, y mezcle suavemente (no remueva con fueza) Caliente a fuego vivo hasta que el líquido hierva, reduzca el fuego y siga cocinando de 30 a 40 minutos o hasta que todo esté listo. Agregue los pimientos morrones y los guisantes 5 minutos antes de terminar la cocción. Si lo prefiere tiene la opción de hornear el arroz. Para eso ponga la olla en el horno luego de agregar el arroz y cueza por unos 20 mtos. a 350°F (160°C)

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Arroz con conejo

ARROZ CON CONEJO

Ingredientes
vino blanco
200 gramos de arroz
3)4 conejo
2 zanahoria
media cebolla
1 pimiento rojo
1 pimiento verde
salsa de tomate
pimienta
aceite de oliva
sal

Modo de hacer
Coge un caldero y le pone aceite deja que se caliente cuando esta caliente le echa el conejo le das vuelta y vuelta le echa un poco de pimienta en todo el conejo también un poquito a continuación haga echo lo quita y lo pone en un plato a continuación coges la zanahoria y las corta en caquito de dos centímetros cuando ya lo centímetro hagas terminado corta el pimiento pero el pimiento lo corta de un centímetro cuando ya lo haga echo mete la zanahoria en el misma sartén lo deja 2 minutos y después mete el pimiento deja que se caliente y mientras que se caliente corta el pimiento rojo y lo mete el pimiento rojo pela la cebolla lo mete en el sartén le echa un poco de sal y coge el conejo y lo mete todo le echa el vino blanco deja que se caliente y le echa el arroz y lo deja calentar 20 minutos a fuego lento

Arroz con calamares y langostinos

Para 4 personas

Ingredientes: Receta arroz con calamares y langostinos

ajo
sal al gusto
cebolleta
aceite de oliva
vino blanco
salsa de tomate
perejil
arroz
chipiron troceado
langostino banana crudo

Modo de preparacion:

Cogemos un sarten y salteamos el aceite,el ajo y la cebolleta sazonamos y revolvemos, añadimos el chipiron descongelado, vino blanco, salsa de tomate, arroz y añadimos agua y lo dejamos cocinar unos 18 minutos, en cuanto ha pasado los minutos transcurrido cogemos los langostinos descongelados el perejil y lo revolvemos y lo dejamos reposar 3 minutos luego le echamos aceite de oliva y ¡listo!

Arroz con bogavante

Ingrediente:

1 bogavante grande
800 mililitros de caldo de pescado
400 gramos de arroz
1 cebolla
1 pimiento rojo
2 dientes de ajo
1 vaso de vino blanco
200 gramos de tomate triturado
pimentón dulce
cúrcuma

Modo de preparación:

Cogemos una fuente de barro echamos un poco de aceite bogavante troceado en cuanto transcurran unos minutos y estén hechos lo sacamos y lo ponemos en un plato, luego picamos el ajo, la cebolla y el pimiento rojo, lo incorporamos en el aceite que sobró del bogavante añadimos el tomate lo dejamos cocinar 5 minutos luego añadimos el arroz, pimentón, cúrcuma lo revolvemos todo bien y añadimos el caldo (consejo se le echa doble caldo que la textura) removemos y añadimos la pieza de bogavante, lo dejamos a fuego medio hasta que veamos que este echo y listo!!!