Empanada de pollo

Empanada de pollo: Fecha de alta: 28 Dec 2010 Ingredientes para hacer:

1 pechuga de pollo
6 cebollas
2 puerros
2 zanahorias
4 tomates
1 diente de ajo
1 huevo
Harina
Levadura
Leche
Vino
Brandy
Aceite de oliva
Sal

Como hacer receta paso a paso cocinar:

Comenzamos picando las cebolla, luego la incorporamos a un caldero con aceite, seguidamente cortamos en rodajas el puerro, la zanahoria en rodajas y ajo picado, pasado ese tiempo le añadimos el tomate, lo dejamos unos 5 minutos, mientras se va haciendo cogemos la pechuga le añadimos la sal al gusto y la pasamos a una sartén con aceite y lo dejamos dorar, en cuanto este la pechuga la pasamos al caldero, lo dejamos 1 ó 2 horas, le echamos el vino tinto y el caldo de pollo, pasado ese tiempo trituramos la verdura la pechuga la picaríamos, a continuación vamos a hacer la masa, incorporando el huevo, la harina, un poco de levadura, la leche lo mezclamos todo, lo dejamos una bola y lo dejamos reposar durante 1 ó media hora, tiene que quedar una bola, luego rellenamos extendemos la masa por todo el molde y le añadimos la mezcla por encima, lo pasamos al horno y listo.