El pollo con limón es una receta típica de la cocina tradicional china. Muy fácil y rápida de preparar ,el pollo se corta en tiras y se fríe en aceite caliente. Se condimenta con una salsa de limón. Va bien con verduras salteadas al vapor.
Ingredientes
Pollo: 600 gr
agua: 150 ml
3 cucharadas de jugo de limón
Azúcar: ½ cucharadita
3 cucharadas de jerez
Sal: al gusto
Aceite Normal girasol: según sea necesario
Cortar la pechuga de pollo en tiras no muy fina y freír durante unos 5 minutos en un wok con aceite caliente.
los últimos 5 minutos, retire el pollo en aceite, escurrir bien y mantener caliente.
Mientras tanto preparar la salsa de disolver dos cucharadas de maicena en agua fría y vierta en el jugo de un limón wok limpio, el azúcar, el agua, el jerez, llevar a ebullición y revolver hasta que el azúcar se disuelva completamente.
Agregar la maicena disuelta y cocine a fuego lento durante unos minutos a fuego bajo para que la salsa espese. Ponga el pollo en una fuente y servir, vierta por encima la salsa y decorar con rodajas de limón , puerro , cebolla) en rodajas finas.
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