Calabacines rellenos de carne

Calabacines rellenos de carne: Fecha de alta: 5 Nov 2010 Ingredientes para hacer:

2 calabacines
200 gramos carne picada
1 cebolla
1 zanahoria
2 dientes de ajo
1 pimiento rojo
2 yemas de huevo
50 gramos mantequilla
70 gramos harina
Queso rallado
1 litro leche
Vino blanco
Aceite de oliva
Sal al gusto

Como hacer receta paso a paso cocinar:

Comenzamos cortando la berenjena en cuatro trozos quitandole el borde de arriba y abajo, luego le quitamos la carne del interior y la conservamos, luego cogemos una sartén y le añadimos un chorro de aceite, la zanahoria en dados, en cuanto coja un poco de color le añadimos el calabacin, el pimiento rojo, en cuato veamos que esta un poco pochado le añadimos la cebolla picada lo dejamos unos 30 u 40 segundos y le añadimos el ajo picado, lo dejamos que se poche un poco y le añadimos la carne picada, mientras dejamos que se valla haciendo cogemos otro cardero y le añadimos aceite y mantequilla vamos revolviendo, le añadimos un poco de leche y la revolvemos hasta hacer una bola, añadimos otro poco de leche y la revolvemos hasta hacer otra bola asi sucesivamente, en cuanto este lo mezclamos todo lo añadimos a los calabacines lo incorporamos al horno y listo!!!!