Alitas de pollo crujientes en freidora de aire

Alitas de pollo crujientes en freidora de aire: Fecha de alta: 26 Feb 2024 Ingredientes para hacer:

Las alitas de pollo son una de las partes más sabrosas y populares del pollo, pero también una de las más grasientas y calóricas si las freímos con aceite. Por eso, te proponemos una alternativa mucho más sana y ligera: hacerlas en freidora de aire. Así conseguirás unas alitas de pollo crujientes, jugosas y sin apenas aceite, en solo 20 minutos y sin manchar nada. ¿Te animas a probarlas?

Ingredientes

450 g de alitas de pollo (6 alitas)

1/2 cucharada de pimentón dulce o picante (al gusto)

1/2 cucharadita de ajo en polvo

1/2 cucharadita de sal

1/4 cucharadita de pimienta negra

Aceite de oliva virgen extra (opcional)

Como hacer receta paso a paso cocinar:

Modo de preparar

Corta las alitas por la unión de los huesos y desecha las puntas. Quita las plumas o pelos que puedan tener y sécalas bien con papel de cocina.

En un bol, mezcla el pimentón, el ajo, la sal y la pimienta. Añade las alitas y revuélvelas bien para que se impregnen de las especias. Si quieres, puedes añadir un poco de aceite de oliva para que queden más jugosas.

Coloca las alitas en el cesto de la freidora de aire, sin que se monten unas sobre otras. Si quieres, puedes usar un papel de horno especial para freidora de aire para evitar que caiga la grasa al fondo.

Programa la freidora a 180 ºC durante 15 minutos. Pasado ese tiempo, saca el cesto, da la vuelta a las alitas y vuelve a introducirlo. Sube la temperatura a 200 ºC y cocina otros 5 minutos para que queden crujientes.

Sirve las alitas de pollo calientes, solas o con la salsa que más te guste.

Temperatura y tiempo

La temperatura y el tiempo de cocción de las alitas de pollo en freidora de aire pueden variar según el modelo y la potencia de la freidora, así como el tamaño y el grosor de las alitas. Por eso, te recomendamos que vigiles el proceso y compruebes el punto de las alitas antes de sacarlas. En general, se suelen cocinar a 180 ºC durante 15 minutos y luego a 200 ºC durante 5 minutos, pero puedes ajustar estos valores según tu gusto y el resultado que busques.

Propiedades y calorías

Las alitas de pollo son una fuente de proteínas de alto valor biológico, que contribuyen al mantenimiento y desarrollo de la masa muscular. También aportan hierro, zinc, fósforo y vitaminas del grupo B, especialmente B12, que interviene en la formación de glóbulos rojos y el funcionamiento del sistema nervioso. Sin embargo, también contienen bastante grasa, sobre todo saturada, y colesterol, por lo que se recomienda consumirlas con moderación y preferiblemente sin piel.

Al hacerlas en freidora de aire, se reduce considerablemente el aporte de grasa y calorías, ya que no se usa aceite ni se absorbe el de la fritura. Una ración de alitas de pollo en freidora de aire (3 alitas) tiene unas 200 calorías, mientras que una ración de alitas de pollo fritas (3 alitas) tiene unas 400 calorías. Por tanto, se trata de una forma más saludable y ligera de disfrutar de este plato, sin renunciar al sabor y la textura.