Patatas Fritas en Freidora de Aire

Patatas Fritas en Freidora de Aire: Enviado por: Airfryer | Fecha de alta: 21 Feb 2024 Ingredientes para hacer:

Las patatas fritas son uno de los aperitivos más populares y apetecibles, pero también uno de los más calóricos y grasientos. Si quieres disfrutar de unas patatas fritas crujientes y tiernas sin tener que usar aceite ni freír, te proponemos una alternativa muy práctica y saludable: hacerlas en una freidora de aire o airfryer.

Las freidoras de aire son unos electrodomésticos que funcionan con aire caliente y que permiten cocinar alimentos con muy poco o nada de aceite, consiguiendo resultados similares a los de una fritura tradicional pero con menos grasa y menos humo. Son ideales para preparar platos como patatas fritas, nuggets, croquetas, alitas de pollo o incluso bizcochos y magdalenas.

En este artículo te vamos a explicar cómo hacer patatas fritas en freidora de aire, una receta muy fácil y rápida que solo requiere de tres ingredientes: patatas, aceite y sal. Además, te daremos algunos consejos para que tus patatas queden perfectas y te contaremos las propiedades y las calorías de este plato tan sabroso.

Ingredientes

Para hacer patatas fritas en freidora de aire necesitas los siguientes ingredientes:

2 patatas medianas (aproximadamente 500 g)

1 cucharada de aceite de oliva virgen extra (15 ml)

Sal al gusto

Como hacer receta paso a paso cocinar:

Modo de preparar

El modo de preparar las patatas fritas en freidora de aire es muy sencillo y se resume en estos pasos:

Pela y corta las patatas en bastones de unos 1 cm de grosor, intentando que sean del mismo tamaño para que se cocinen de forma uniforme.

Lava las patatas en un bol con agua fría durante al menos 5 minutos para eliminar el almidón y evitar que se peguen. Escúrrelas y sécalas bien con un paño limpio o con papel de cocina.

Pon las patatas en un bol y añade el aceite y la sal. Mezcla bien con las manos o con una espátula para que queden impregnadas por todas partes.

Precalienta la freidora de aire a 200 ºC durante 3 minutos. Coloca las patatas en la cesta de la freidora, sin apelotonarlas, y programa a 180 ºC durante 15 minutos. A mitad de cocción, saca la cesta y mueve las patatas para que se doren de manera uniforme.

Comprueba que las patatas estén tiernas y crujientes. Si no es así, programa unos minutos más hasta que estén a tu gusto. Sirve las patatas fritas en un plato o en un cuenco y disfruta de este delicioso aperitivo.

Temperatura y tiempo

La temperatura y el tiempo de cocción de las patatas fritas en freidora de aire pueden variar según el modelo y la capacidad de tu freidora, el tamaño y el tipo de las patatas y el punto de cocción que prefieras. Por eso, te recomendamos que sigas las instrucciones del fabricante de tu freidora y que vayas vigilando el proceso para evitar que se quemen o se queden crudas.

Como referencia, nosotros hemos usado una freidora de aire de 3,5 litros de capacidad y hemos precalentado a 200 ºC durante 3 minutos. Luego hemos cocinado las patatas a 180 ºC durante 15 minutos, removiendo a mitad de cocción. El resultado han sido unas patatas fritas doradas, crujientes por fuera y tiernas por dentro.

Propiedades y calorías

Las patatas fritas en freidora de aire son una opción más saludable que las patatas fritas convencionales, ya que se cocinan con muy poco aceite y no absorben tanta grasa. Además, las patatas son un alimento muy nutritivo, que aporta hidratos de carbono complejos, fibra, potasio, vitamina C y antioxidantes.

Según la base de datos de alimentos del Ministerio de Consumo, una ración de 100 g de patatas fritas en freidora de aire tiene unas 130 kcal, 3 g de grasa, 23 g de hidratos de carbono y 2 g de proteína. En cambio, una ración de 100 g de patatas fritas convencionales tiene unas 330 kcal, 17 g de grasa, 41 g de hidratos de carbono y 3 g de proteína.

Como ves, las patatas fritas en freidora de aire tienen menos de la mitad de calorías y grasa que las patatas fritas convencionales, lo que las hace más ligeras y digestivas. Sin embargo, no debes abusar de su consumo, ya que siguen siendo un alimento rico en hidratos de carbono y sal, que pueden aumentar el riesgo de sobrepeso, diabetes o hipertensión si se consumen en exceso.

Lo ideal es que las patatas fritas en freidora de aire sean un aperitivo ocasional, que se consuma con moderación y que se acompañe de otros alimentos saludables, como verduras, frutas, legumbres, cereales integrales, frutos secos, semillas, huevos, pescado o carne magra.