Crema de zanahoria: Enviado por: Canaria | Fecha de alta: 7 Feb 2024 Ingredientes para hacer:

La crema de zanahoria es un plato muy popular en Canarias, donde se le conoce como potaje de zanahoria. Se trata de una sopa espesa y cremosa, elaborada con zanahorias, cebollas, tomate, ajo, cilantro, puerro, papas y algunas especias. Es una receta muy fácil de hacer, que se puede disfrutar tanto caliente como fría, y que tiene un sabor dulce y aromático.




Además de ser una delicia, la crema de zanahoria es muy beneficiosa para la salud, ya que aporta una gran cantidad de vitamina A, que mejora la visión y la piel, y de antioxidantes, que protegen las células del daño oxidativo. También es una buena fuente de fibra, que favorece el tránsito intestinal y la saciedad, y de potasio, que regula la presión arterial y el equilibrio de líquidos.


En este artículo te vamos a enseñar cómo preparar una crema de zanahoria casera, siguiendo el método tradicional de Canarias. También te vamos a dar algunos trucos para que quede buena y para variar el sabor según tus preferencias. Y por si fuera poco, te vamos a mostrar un video de cómo preparar la receta paso a paso, para que no te pierdas ningún detalle. ¿Te animas a probarla?

Como hacer receta paso a paso cocinar:

Ingredientes para 5 personas






Video de cómo preparar la receta paso a paso



Si quieres ver cómo se hace la crema de zanahoria en vivo y en directo, te invitamos a ver este video, donde te mostramos el proceso de elaboración paso a paso, con todos los detalles y consejos. Verás que es muy fácil y rápido de hacer, y que el resultado es espectacular. ¡No te lo pierdas!



https://www.youtube.com/watch?v=FDppIdofQ14



Modo de preparación




  1. Comenzamos picando las dos cebollas. Una vez hecho las incorporamos a un cardero grande junto con un chorro de aceite, dejamos que se dore a fuego medio. Mientras se hace vamos a seguir pelando y picando los dientes de ajos. Los añadimos al cardero.

  2. Pelamos y cortamos el tomate y lo agregamos a la fritura. Revolvemos de vez en cuando para que no se pegue.

  3. Pelamos y cortamos en rodajas la zanahoria y las juntamos con el resto de ingredientes. Cortamos en rodajas el puerro y lo agregamos.

  4. Cubrimos los ingredientes con agua y le ponemos más para que no se evapore del todo. Le añadimos la sal, pimentón picante, comino molido, tomillo y orégano al gusto; un poco de cilantro y el resto lo agregamos después.

  5. Mientras se hace vamos a pelar y cortar las papas. Las lavamos bien y las incorporamos al cardero. Revolvemos bien para mezclar los ingredientes y dejamos que se haga a fuego medio.

  6. Pasado unos 40 minutos pinchamos las papas y las zanahorias, si están blandas añadimos el cilantro y apagamos el fuego (si aún no estuvieran blandas las dejamos hacer un poco más). Dejamos reposar unos 30 minutos y está listo para degustar.


Trucos para que quede bueno


La crema de zanahoria es una receta muy sencilla, pero hay algunos trucos que puedes seguir para que quede más buena y adaptarla a tu gusto. Aquí te dejamos algunos consejos:



Propiedades de este potaje


La crema de zanahoria es un plato muy saludable, que aporta muchos beneficios para el organismo. Entre sus propiedades destacan las siguientes:




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