Patatas con Alioli

Patatas con Alioli: Fecha de alta: 26 Mar 2016 Ingredientes para hacer:

2 patatas fritas
1 huevo
1 ajo
Aceite
Vinagre
Perejil
Sal al gusto

Como hacer receta paso a paso cocinar:

Empezamos pelando, cortando y lavando las patatas, las dejamos en agua con sal, mientras vamos a poner la sartén con aceite al fuego, una vez que el aceite esté bien caliente le añadimos las patatas y las dejamos que se hagan.

Lo primero que vamos a hacer para preparar el alioli será pelar el ajo y picar perejil al gusto. Seguidamente vamos a añadir al vaso de la batidora el huevo, el ajo, el perejil, un poco de vinagre, una pizca de sal fina y un chorro de aceite. Ahora empezaremos a batir con cuidado y sin parar ya que se puede cortar, mientras batimos vamos añadiendo poco a poco aceite hasta que empiece a espesar y quede homogéneo. Echamos una pizca de sal y volvemos a batir, lo probamos para ver si la sal está a nuestro gusto y si le hiciera falta le agregaría un poco más.

Una vez las patatas estén hechas, las pasamos a un plato con papel absorbente y ya estarán listas para degustar con el alioli y acompañar un buen pescado.