Bizcocho de zanahoria y almendras

Bizcocho de zanahoria y almendras: Fecha de alta: 10 Aug 2014 Ingredientes para hacer:

200 gramos de zanahoria
180 gramos de harina
100 gramos de azúcar
2 cucharas de levadura
Esencia de vainilla
Almendras al gusto
3 huevos
Aceite

Como hacer receta paso a paso cocinar:

Empezamos pelando y rallando las zanahorias, las reservamos. Seguidamente introducimos en un bol los huevos y el azúcar, lo batimos bien y le agregamos el aceite y la cuchara de esencia de vainilla, volvemos a batir bien y le agregamos la zanahoria rallada mientras mezclamos con ayuda de una cuchara de madera, ahora mezclamos la harina junto con la levadura y la añadimos poco a poco al bol anterior ya tamizada, lo mezclamos bien y le añadimos las almendras al gusto ya troceadas. Untamos con mantequilla y harina el molde, le agregamos la mezcla y lo pasamos al horno que previamente habíamos precalentado a 200º, bajamos la temperatura a 180º y lo dejamos hacer unos 25 minutos o hasta que pinchemos con un palo de madera y nos salga limpio, decoramos al gusto o espolvoreamos azúcar glass y listo para comer.