Lubina al horno

Lubina al horno: Fecha de alta: 2 May 2014 Ingredientes para hacer:

3 lubinas
4 patatas
1 tomate
1/2 pimiento verde
1/2 pimiento rojo
2 zanahorias
1 puñado de habichuelas
1 puñado de gambas
1/2 cebolla
Perejil picado
Aceite
Sal al gusto
Pimienta al gusto

Como hacer receta paso a paso cocinar:

En primer lugar vamos a poner en un cardero las patatas sin pelar y las dejamos cocer unos 25 minutos, mientras, vamos picando la cebolla y los pimientos y pelando las gambas, las pasamos a una sartén con un chorro de aceite ya caliente, dejamos que se haga un poco y mientras vamos salpimentando la lubina, (si nos gusta el limón le podemos poner unas rodajas o un chorro de jugo de limón). En la bandeja del horno ponemos un chorro de aceite y por encima le ponemos las patatas y el tomate pelado y cortado en rodajas, agregamos el pescado e incorporamos las zanahorias y las habichuelas cortadas en rodajas, le ponemos por encima un poco de aceite y vino y lo ponemos en el horno unos 25 minutos a 175º, tras a ver pasado este tiempo le damos la vuelta al pescado y le añadimos las gambas, la cebolla y los pimientos, dejamos que se haga unos 15 minutos más a 190º, una vez hecho lo retiramos del horno, lo dejamos reposar un rato y listo para comer.