Tarta de calabaza: Enviado por: Chef karlos | Fecha de alta: 1 Feb 2024 Ingredientes para hacer:

La tarta de calabaza es uno de los postres más típicos del otoño, cuando esta hortaliza está en su mejor momento. Se trata de una receta sencilla, que se puede hacer con pocos ingredientes y que tiene un sabor dulce y especiado que conquista a todos. Además, la calabaza es un alimento muy nutritivo, rico en vitaminas, minerales, fibra y antioxidantes, que nos ayuda a cuidar nuestra salud y a prevenir enfermedades. ¿Quieres saber cómo hacer una tarta de calabaza casera y deliciosa? Sigue leyendo y te lo contamos.




Historia de la tarta de calabaza


La tarta de calabaza es un postre originario de Estados Unidos, donde se consume especialmente en las fiestas de Acción de Gracias y Halloween. Se cree que los primeros colonos ingleses aprendieron a usar la calabaza de los nativos americanos, que la cultivaban desde hace miles de años. La calabaza era un alimento muy apreciado por su versatilidad, su conservación y su valor nutritivo. Los primeros pasteles de calabaza se hacían rellenando una calabaza vaciada con leche, miel y especias, y horneándola entera. Más tarde, se empezó a usar una masa de harina y mantequilla para hacer la base de la tarta, y se le añadieron huevos y nata para darle más consistencia al relleno. La receta se fue perfeccionando y popularizando con el tiempo, hasta convertirse en un símbolo de la gastronomía estadounidense.

Como hacer receta paso a paso cocinar:

Ingredientes



Modo de preparación



  1. Cortar la calabaza en trozos y cocerla en agua hasta que esté tierna. Escurrirla bien y triturarla con una batidora hasta obtener un puré.

  2. Precalentar el horno a 180ºC y engrasar un molde desmontable de unos 20 cm de diámetro. Cubrir la base con papel de hornear.

  3. En un bol, batir el azúcar con la mantequilla a temperatura ambiente. Añadir los huevos uno a uno, sin dejar de batir. Incorporar la leche condensada, la canela, la nuez moscada y la vainilla. Mezclar bien.

  4. Tamizar la harina con la levadura y agregarla a la mezcla anterior. Remover hasta que quede una masa homogénea. Añadir el puré de calabaza y volver a mezclar.

  5. Verter la masa en el molde y alisar la superficie. Si se desea, espolvorear por encima las uvas pasas y las nueces, previamente enharinadas para que no se hundan.

  6. Hornear la tarta durante 50-55 minutos, o hasta que al insertar un palillo salga limpio. Dejar enfriar sobre una rejilla y desmoldar.


Trucos para que quede bueno


Para que la tarta de calabaza te quede buena, te recomendamos que sigas estos consejos:





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