Costillas con piñas y papas

Costillas con piñas y papas: Enviado por: Chef Karlo | Fecha de alta: 23 Jul 2010 Ingredientes para hacer:

Costillas con piñas comida canaria
1kilo de costillas
1 piña de mais
1 manojo de cilantro
ajo
aceite
5 papas O patata

Como hacer receta paso a paso cocinar:

Tipica cocina canaria
añadimos en una caserola grande por lo menos 4 litros de agua ha hervir si la costillas son desaladas la introducimos si no tenemos que dejarla en agua por lo menos 8 horas cambiandole al agua a menudoeso lo ponemos en la caserola y a los 10 minutos le añadimos la piña de maiz que prebiamente la pelamos y limpiamos y la dejamos al fuego el tiempo que sea necesario iremos pinchando la costillas y cuando este tierna le retiramos el agua y lo apartamos aparte guisamos las papas hay gente que lo hace con el mismo agua a mi personalmente no me gusta yo suelo hacerle un mojito de cilantro es muy tipico canario buenisimo y facilicimo cogemos el baso del braso le añadimos un manojo de cilantro aceite un poco asta llegar primera ralla y sal al gusto lo molemos le ponemos 2 dientes de ajos y un poquito de comino lo molemos y cuando este todo molido le ponemos un chorro de vinagre molemos 21 segundo y listo ya esta el mojo pa añadisle a las papas y a las costillas con piñas