Ingredientes Quesillo Venezolano
1 Lata de leche condensada
6 Huevos
200 gr de crema de jojotos (enlatados)
Leche muy espesita (la medida de una lata de leche condensada)
(Puede adicionarse 4 cucharadas de queso fresco finamente rallado)
Caramelo
5 Cucharadas de azúcar
½ t. de agua
Modo de preparación facil
Caramelo
En un envase adecuado colocar las 5 cucharadas de azúcar con la ½ taza de agua y sin revolver cocinar a fuego lento, hasta que quede con un color avellanado. Retirar del fuego, procurando regar el caramelo por todas las paredes del recipiente. Dejar enfriar.
Quesillo
Batir las claras de huevo a punto de nieve, agregarle las amarillas y seguir batiendo. Añadir la leche condensada y la leche liquida. Unir la mezcla con la crema de jojotos bien licuada, removiendo bien. Verter esta preparación en la quesillera previamente acaramelada.
Cocinar a baño María bien tapado, en el horno por una hora aproximadamente. Dejar refrescar muy bien. Llevar a la nevera y desmoldar. Decorar con granos de jojotos tiernos y caramelizados.
NOTA: Si se enfría demasiado es posible que cueste un poco desmoldarlo, en este caso puede calentar brevemente sobre llama viva, el molde en el fondo para aflojar un poco el caramelo.
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| Fecha de Publicacion : |
Apr 12, 2010 |
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