Potaje de verduras: Imágenes de Recetas - marcar con el cursor para ver varias imágenes: Fecha de alta: 3 Mar 2014
Recetario de : Verduras / Potajes

1 frasco de garbanzos
1/2 pimiento rojo
5 dientes de ajos
2 zanahorias
1/2 calabaza
Habichuelas
1/2 cebolla
2 bubangos
1 tomate
Perejil
4 papas
Comino
1 piña
Aceite
Sal

En primer lugar vamos a incorporar a una olla los garbanzos junto con la piña, la cebolla picada y el tomate sin semilla ni piel y cortado en cuatro, luego le añadimos agua hasta cubrir los ingredientes, lo dejamos hacer al fuego. Mientras, vamos picando el bubango, la calabaza, las habichuelas y las zanahorias, lavamos las verduras y las incorporamos a la olla, volvemos a cubrir los ingredientes con un poco más de agua y lo dejamos hacer al fuego unos 8 minutos. Pelamos y cortamos en dados las papas, una vez pasado el tiempo las añadimos, lo dejamos hacer 10 minutos. En lo que se va haciendo, vamos picando el perejil y lo ponemos en un machacador junto con los ajos en rodajas, lo machacamos y luego le añadimos un chorro de aceite, la sal al gusto y el comino al gusto, lo mezclamos bien y lo pasamos a la olla, lo dejamos que se haga, lo probamos y si hiciera falta le añadimos sal y cuando pinchemos las papas y estén blandas apagamos el fuego y listo para comer.

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