Potaje de verduras Canario: Imágenes de Recetas - marcar con el cursor para ver varias imágenes: Enviado por: Canaria | Fecha de alta: 27 Jul 2016
Recetario de : Verduras / Potajes

Cocina canaria en particular platos tradicionales heredado de los tiempos de los antiguos una gran cantidad de verduras, carnes y por supuesto, los productos del mar Pescados y mariscos . En las ciudades turísticas hay muchos restaurantes Donde pedir Gofio y papas arrugadas Mojo Verde y Mojo rojo Picón añadir diferentes ingredientes .
Hoy uno de los principales platos caseros que se sirven en la mesa de todos las casas .
Video de como hacer en casa paso a paso receta de potaje de verduras canario para degustar en familia para 5 personas dos días.

Ingredientes:

1 kg de calabaza
3 trozos de puerro
5 dientes de ajos
2 cebollas
Cilantro
6 papas
4 zanahorias
Bubango
1 tomate
Sal al gusto
Aceite
Orégano
Tomillo
Pimentón picante
Comino (opcional)

Cómo preparar potaje de verduras:

https://www.youtube.com/watch?v=SPWSFg1VtJs


Empezamos pelando y picando la cebolla y los ajos. En un cardero añadimos un chorro de aceite y le agregamos los ingredientes anteriores. Subimos el fuego. Revolvemos. Seguimos quitándole la piel al puerro y reservándolo. Pelamos, picamos el tomate y lo introducimos al cardero. Volvemos a revolver. Seguimos pelando las zanahorias y la calabaza. Las cortamos en rodajas, las lavamos junto con el bubango y el puerro. Lo añadimos al cardero. Revolvemos. Subimos el fuego al máximo. Cubrimos todos los ingredientes con agua y ponemos un poco de más. Vamos a espolvorear al gusto el orégano, el tomillo, el pimentón picante y si queremos el comino, además de la sal que en este caso he introducido 3 cucharadas. Mientras se hace, vamos a ir pelando las papas, las cortamos en trozos y una vez lavadas las agregamos al cardero. Picamos el cilantro y lo añadimos. Revolvemos y lo dejamos hacer unos 40 minutos o hasta que pinchemos y las verduras estén blandas. Una vez hecho lo retiramos del fuego y lo dejamos reposar unos 20 minutos. Si queremos podemos molerlo o dejarlo con los trozos de verduras. Listo para probar un delicioso potaje canario.

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