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Los chipirones en su tinta son un plato típico de la gastronomía española, que se elabora con unos pequeños calamares que se guisan con su propia tinta, que les da un color y un sabor característicos. Es una receta sencilla, ligera y deliciosa, que te transportará al sabor del mar. Además, es muy nutritiva, ya que los chipirones son ricos en proteínas, vitaminas y minerales, y la tinta tiene propiedades antioxidantes y antiinflamatorias.
Para hacer chipirones en su tinta, lo primero que hay que hacer es limpiarlos bien, retirando las vísceras, la pluma y la boca, y reservando la tinta si la tienen. Luego, se rellenan con sus propios tentáculos y aletas, y se cierran con un palillo. Después, se prepara una salsa con cebolla, ajo, pimiento, tomate, vino blanco y caldo de pescado, y se añade la tinta disuelta en un poco de agua. Por último, se cuecen los chipirones en la salsa hasta que estén tiernos y jugosos.
Los chipirones en su tinta se pueden servir como entrante o como segundo plato, acompañados de arroz blanco, patatas fritas o pan tostado. También se pueden hacer en la olla exprés o en la Thermomix, para ahorrar tiempo y trabajo. Sea como sea, el resultado es un plato de lujo, que hará las delicias de los amantes del pescado y del marisco.
Espero que te haya gustado esta receta de chipirones en su tinta, y que te animes a probarla en casa. Es un plato muy tradicional, ligero y delicioso, que te hará disfrutar del sabor del mar. Además, es muy saludable y nutritivo, y te hará quedar como un gran chef. Si te ha gustado, comparte esta publicación en tus redes sociales, y déjame un comentario con tu opinión. ¡Hasta la próxima!
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