Arroz con leche:
Enviado por: Chef karlos | Fecha de alta: 8 Feb 2024
Ingredientes para hacer:
Arroz con leche: receta casera paso a paso y trucos para que quede bueno
El arroz con leche es un postre tradicional de la gastronomía española que se elabora con arroz, leche, azúcar, canela y limón. Es una receta muy fácil de hacer y que resulta muy cremosa y aromática. Además, el arroz con leche tiene muchas propiedades nutritivas, ya que aporta hidratos de carbono, proteínas, calcio, fósforo, potasio, vitamina B y antioxidantes.
En este artículo te vamos a enseñar cómo preparar un arroz con leche casero paso a paso, con los ingredientes y las cantidades exactas que necesitas. También te vamos a dar algunos trucos para que te quede bueno y con la textura que más te guste. ¡Sigue leyendo y disfruta de este postre tan rico y sencillo!
Como hacer receta paso a paso cocinar:
Ingredientes para hacer arroz con leche
- 1 litro de leche entera
- 200 g de arroz redondo
- 150 g de azúcar
- 1 rama de canela
- La piel de un limón
- Canela en polvo para espolvorear (opcional)
Cómo preparar arroz con leche paso a paso
- En una olla grande, pon a calentar la leche con la rama de canela y la piel de limón. Cuando empiece a hervir, baja el fuego y deja que se infusionen los aromas durante unos 10 minutos.
- Añade el arroz y remueve bien. Deja que se cocine a fuego medio-bajo, sin dejar de remover de vez en cuando, durante unos 40 minutos o hasta que el arroz esté tierno y la leche haya espesado.
- Agrega el azúcar y remueve hasta que se disuelva. Prueba el punto de dulzor y ajusta si es necesario.
- Retira la olla del fuego y quita la rama de canela y la piel de limón. Reparte el arroz con leche en cuencos individuales y deja que se enfríe a temperatura ambiente.
- Si te gusta, puedes espolvorear un poco de canela en polvo por encima de cada cuenco. También puedes guardar el arroz con leche en la nevera y servirlo frío.
Trucos para que el arroz con leche quede bueno
Aquí te dejamos algunos consejos para que tu arroz con leche sea un éxito:
- Usa una leche entera de buena calidad, ya que le dará más cremosidad y sabor al postre.
- Elige un arroz redondo, que es el que mejor absorbe la leche y el que más se usa para este tipo de recetas.
- No laves el arroz antes de cocinarlo, ya que perderá el almidón que ayuda a espesar la leche.
- Remueve el arroz con leche con frecuencia, pero con cuidado de no romper los granos. Así evitarás que se pegue al fondo de la olla y que se formen grumos.
- No cocines el arroz con leche a fuego muy alto, ya que puede quemarse la leche o salpicar. Lo ideal es mantener un hervor suave y constante.
- Añade el azúcar al final de la cocción, ya que si lo haces al principio puede retrasar el proceso y endurecer el arroz.
- Puedes variar el sabor del arroz con leche añadiendo otros ingredientes como vainilla, anís, naranja, coco, chocolate, etc.
Esperamos que te haya gustado esta receta de arroz con leche y que la pongas en práctica. Si te ha quedado alguna duda o quieres compartir tu experiencia, puedes dejarnos un comentario. ¡Hasta la próxima!