Sopa de marisco:
Fecha de alta: 14 Feb 2024
Ingredientes para hacer:
La sopa de marisco es una de esas recetas que nos hacen sentir el placer de comer, ya que combina el sabor intenso y fresco de los productos del mar con una textura suave y cremosa. Es una receta ideal para ocasiones especiales, como San Valentín, ya que además de ser exquisita, tiene propiedades afrodisíacas que estimulan el deseo y la pasión. Hoy te enseñamos cómo hacer una sopa de marisco casera, siguiendo los pasos y los consejos que nos han transmitido de generación en generación.
Ingredientes
- 500 g de mejillones
- 500 g de almejas
- 500 g de gambas
- 500 g de langostinos
- 500 g de rape
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 2 tomates maduros
- 1 pimiento rojo
- 1 litro de caldo de pescado
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta al gusto
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 1 hoja de laurel
- Unas hebras de azafrán
- 200 ml de nata líquida
- Perejil picado para decorar (opcional)
Como hacer receta paso a paso cocinar:
Modo de preparación
- Limpia bien los mejillones y las almejas, quitando las barbas y las impurezas. Ponlos en un bol con agua y sal para que suelten la arena.
- Pela las gambas y los langostinos, reservando las cabezas y las cáscaras. Lava el rape y córtalo en trozos pequeños.
- Pela y pica la cebolla y los ajos. Lava y pica el pimiento y los tomates.
- En una olla grande, calienta un poco de aceite y sofríe las cabezas y las cáscaras de las gambas y los langostinos, aplastándolas con una cuchara para que suelten todo el jugo. Añade el caldo de pescado, el laurel, el pimentón, el azafrán, sal y pimienta al gusto. Deja que hierva durante unos 15 minutos y luego cuela el caldo. Reserva el caldo y desecha las cabezas y las cáscaras.
- En la misma olla, calienta otro poco de aceite y sofríe la cebolla, el ajo, el pimiento y el tomate, hasta que estén blandos y dorados. Añade el rape y el caldo colado. Deja que se cocine a fuego medio durante unos 20 minutos, o hasta que el rape esté hecho.
- Agrega los mejillones, las almejas, las gambas y los langostinos. Deja que se cocinen durante unos 10 minutos más, o hasta que se abran los moluscos.
- Añade la nata líquida y remueve bien, para que la sopa quede cremosa y homogénea. Rectifica de sal y pimienta si hace falta.
- Sirve la sopa de marisco casera bien caliente, espolvoreada con perejil picado si te gusta.
Qué pescados se pueden utilizar
Para hacer la sopa de marisco casera, se puede utilizar cualquier tipo de pescado blanco que sea firme y sabroso, como el rape, la merluza, el bacalao, el lenguado, etc. También se pueden añadir otros mariscos, como calamares, sepia, nécoras, cigalas, etc. Lo importante es que el pescado y el marisco estén frescos y limpios, y que se corten en trozos no muy pequeños, para que no se deshagan al cocer.
Típica de
La sopa de marisco es una receta típica de muchas zonas costeras, donde se aprovecha el pescado y el marisco de la zona para hacer un plato nutritivo y reconfortante. Se puede encontrar en la gastronomía gallega, asturiana, cántabra, vasca, andaluza, catalana, valenciana y muchas más. Cada una tiene sus propios ingredientes y variaciones, pero todas comparten el mismo espíritu de respetar el producto y realzar su sabor.
Propiedades afrodisíacas
La sopa de marisco casera no solo es rica, sino también muy estimulante. Entre sus propiedades afrodisíacas, podemos destacar las siguientes:
- Es una fuente de zinc, que mejora la producción de testosterona y la calidad del esperma.
- Es rica en yodo, que regula la función tiroidea y el metabolismo.
- Es rica en fósforo, que aumenta la energía y la vitalidad.
- Es rica en selenio, que previene el estrés oxidativo y mejora el estado de ánimo.
- Es rica en vitaminas del grupo B, que favorecen la circulación sanguínea y la sensibilidad nerviosa :).
- Es rica en proteínas, que aportan aminoácidos esenciales para la síntesis de neurotransmisores como la dopamina y la serotonina, que regulan el deseo y el placer.
Espero que te haya gustado esta publicación sobre la receta de sopa de marisco casera. Si te ha parecido útil e interesante, no dudes en compartirla con tus amigos y familiares. Y si te animas a prepararla, cuéntanos cómo te ha quedado en los comentarios. ¡Buen provecho y feliz San Valentín!